EDTAD酰化改性对明胶蛋白凝胶性能的影响
- 出版年：2009
- 作者：严霞波；王飞镝；奚红霞；柯晴瑾；王凌伟
- 单位1：广东工业大学轻工化工学院
- 出生年：1982
- 学历：硕士研究生
- 语种：中文
- 作者关键词：明胶蛋白凝胶；酰化改性；质构；溶胀率
- 起始页：25
- 总页数：5
- 经费资助：广东省绿色化学产品技术重点实验室开放基金（GC200702）；广东工业大学博士启动基金课题（063027）
- 刊名：材料导报
- 是否内版：否
- 刊频：半月刊
- 创刊时间：1987
- 主管单位：科学技术部
- 主办单位：科学技术部西南信息中心
- 主编：张明
- 地址：重庆市渝北区洪湖西路18号
- 邮编：401121
- 电子信箱：matzhubian@gmail.com；mat-rev@163.com；matreved@163.com；maeditor@gmail.com
- 网址：http://www.mat-rev.com
- 卷：23
- 期：6
- 期刊索取号：P822.06 432
- 数据库收录：全国中文核心期刊；中国科学引文数据库来源期刊；中国科技论文统计源期刊
- 核心期刊：全国中文核心期刊
摘要
用乙二胺四乙酸二酐（EDTAD）对明胶进行酰化改性，研制出一种溶胀率高的改性明胶蛋白水凝胶。确定了酰化反应预处理条件，并用正交实验对酰化反应条件进行了优化。在最优工艺条件下，所制备凝胶的平衡溶胀率可达188.0g·g-1。经扫描电镜观察断面结构发现，用EDTAD改性后明胶凝胶的内部结构更加规整有序。