日本料理之神
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作者:
丰豆
中文刊名:SJWH
英文刊名:World Culture
出版日期:2019-04-01
出版单位:世界文化
年:2019
期:No.296
语种:中文;
页:SJWH201904020
页数:5
CN:04
ISSN:12-1229/G0
分类号:66-70
摘要
<正>日本料理起源于日本列岛,是根据日本风土人情逐渐形成的独具特色的菜肴,也被称为"和食"。和食要求色自然、味鲜美、形多样、器精良,而且食材和烹调方法很注重季节感。日本料理是被世界公认的烹调过程最为一丝不苟的国际美食,这造就了日本料理精致而健康的饮食理念,也出现了一些名震天下的料理达人。寿司之神:小野二郎在日本寿司界,如果说小野二郞排第二,那么没人敢称第一。现年94岁高龄的小野是全世界年纪最大的米其林三星主厨,在日本国内的地位极高,其"寿司之神"
引文