栽培白灵菇的一种理想原料——苹果渣

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	作者：徐会侠 中文刊名：XBYY 机构：陕西省宝鸡职业技术学院食用菌研究中心; 出版日期：2019-07-10 出版单位：西北园艺(综合) 年：2019 期：No.265 语种：中文; 页：XBYY201904013 页数：2 CN：04 ISSN：61-1226/S 分类号：24-25

摘要

<正>白灵菇含有17种氨基酸、不饱和脂肪酸、多糖、维生素D和多种矿质元素等,不仅营养丰富,还有消积、杀虫、抗癌、抗氧化、降血压、防止动脉硬化,防治儿童佝偻病、软骨病,中老年骨质疏松症等保健效果。且肉质洁白肥厚,爽滑细嫩,味道鲜美,成为宴席上的高档菜肴,被誉为"菌中之冠"。苹果是陕西的一大产业,栽培面积居全国第一,苹果加工业也方兴未艾,特别是苹果汁的加工规模越来越大。但苹果榨汁过程中产生的
        

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