贮藏温度对马铃薯品质和采后生理的影响

详细信息    查看全文 | 推荐本文 |

	作者：陈果 关键词：马铃薯 ; 贮藏温度 ; 品质 ; 采后生理 中文刊名：JXNG 英文刊名：Jiangxi Agriculture 机构：山东省莒县良种厂; 出版日期：2019-03-23 出版单位：江西农业 年：2019 期：No.155 语种：中文; 页：JXNG201906043 页数：1 CN：06 ISSN：36-1296/S 分类号：57

摘要

本文就贮藏温度对马铃薯品质和采后生理的影响进行探讨。其中,对马铃薯品质的分析涉及贮藏温度对马铃薯块茎淀粉、还原糖含量以及发芽率、失重率、腐烂率等产生的影响。在采后生理分析方面,主要分析贮藏温度对马铃薯块茎中丙二醛含量及过氧化物酶活性的影响,以期能从理论层面为马铃薯贮藏技术的发展提供借鉴。
        

引文

[1]刘程惠,胡文忠,姜爱丽,等.不同贮藏温度下鲜切马铃薯的生理生化变化[J].食品与机械,2008(2):38-42.
    [2]郝智勇.马铃薯贮藏的影响因素及方法[J].黑龙江农业科学,2014(10):112-114.