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1.
稳定同位素及矿物元素分析在谷物产地溯源中应用的研究进展
作者：
刘雯雯
;
陈岩
;
杨慧
;
耿安静
;
王富华
关键词：
谷物
;
产地溯源
;
稳定同位素
;
矿物元素
年：2019
2.
大豆蛋白基人造板胶黏剂改性技术研究进展
作者：
王海杰
;
李萌萌
;
关二旗
;
卞科
关键词：
大豆蛋白
;
改性技术
;
胶黏剂
;
人造板
年：2019
3.
微波处理对豆粕胶黏剂性能影响的研究
作者：
王海杰
;
李萌萌
;
关二旗
;
卞科
;
王瑞虎
关键词：
胶黏剂
;
豆粕
;
微波
;
性能
年：2019
4.
马铃薯全粉添加对烩面品质的影响
作者：
焦婷婷
;
章绍兵
;
卞科
关键词：
马铃薯全粉
;
烩面
;
黄原胶
年：2019
5.
酸改性麦麸粉对面粉粉质特性及面团质构特性的影响
作者：
姚慧慧
;
王燕
;
吴卫国
;
廖卢艳
;
赵传文
关键词：
酸改性麦麸粉
;
粉质特性
;
拉伸特性
;
糊化特性
;
质构特性
年：2019
6.
添加剂对高水分挤压组织化复合蛋白理化性质的影响
作者：
刘艳香
;
谭斌
;
刘明
;
田晓红
;
郑先哲
;
汪丽萍
;
吴娜娜
;
高琨
;
翟小童
;
刘金明
;
孙勇
关键词：
添加剂
;
组织
;
水分
;
高水分挤压技术
;
组织化蛋白
年：2019
7.
肉类食品保鲜包装材料与技术的研究进展
作者：
骆双灵
;
张萍
;
高德
关键词：
肉品保鲜
;
包装材料
;
包装技术
;
应用
年：2019
8.
籼粳稻两个品种大米储藏过程中蛋白质氧化对其蒸煮食用品质的影响
作者：
吴晓娟
;
吴伟
关键词：
大米
;
储藏
;
蛋白质氧化
;
糊化特性
;
质构特性
;
感官品质
年：2019
9.
ATR-FTIR在小麦及其制品呕吐毒素污染水平快速测定中的应用
作者：
沈飞
;
刘潇
;
裴斐
;
李彭
;
姜大峰
;
刘琴
关键词：
小麦
;
呕吐毒素
;
ATR-FTIR
;
定量检测
;
偏最小二乘回归
;
逐步多元线性回归
年：2019
10.
凤凰单丛茶老枞茶树和新枞茶树茶叶的香气和生化成分比较
作者：
李张伟
关键词：
凤凰单丛茶
;
古茶树
;
香气化合物
;
茶叶生化成分
年：2019
1
2
3
4
5
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7
8
9
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