作者：刘梦 ; 史智佳 ; 杨震

关键词：牛肉干 ; 干燥温度 ; 熟制温度 ; 脂肪酸 ; 脂肪氧化

年：2019

作者：焦婷婷 ; 章绍兵

关键词：冷冻熟制 ; 马铃薯烩面 ; 玻璃化转变温度

年：2019

作者：齐转宁 ; 许引虎 ; 安长红 ; 彭宝林 ; 王婧

关键词：‘维欧尼’葡萄酒 ; 谷胱甘肽 ; 酵母制剂 ; 颜色特征 ; 香气成分

年：2019

作者：马文锦 ; 李梅林 ; 王博 ; 张永显 ; 于长青 ; 班省华

关键词：胶红酵母 ; 胞外多糖 ; 结构解析 ; 抗氧化

年：2019

作者：刘俊 ; 李崇智 ; 袁荣辉

关键词：早强型 ; 聚羧酸减水剂 ; 合成方法

年：2019

作者：焦婷婷 ; 张莉杰 ; 汪雅馨

关键词：冷冻熟制 ; 马铃薯烩面 ; 预处理

年：2019

作者：尚坤 ; 陈金玉 ; 张坤生 ; 任云霞 ; 张典 ; 吴鹏

关键词：鸡胸肉 ; 冻藏温度 ; 冻藏时间 ; 理化特性 ; 感官评分

年：2019

作者：潘晓倩 ; 张顺亮 ; 李素 ; 周慧敏 ; 赵冰 ; 乔晓玲 ; 陈文华 ; 李家鹏 ; 曲超

关键词：牛肉 ; 解冻温度 ; 风味 ; 吹扫/捕集-热脱附-气相色谱-质谱联用 ; 电子鼻

年：2019

作者：赵成振 ; 钟荣珍 ; 周道玮 ; 郑聪聪

关键词：羊草草甸 ; 刈割时间 ; 刈割间隔 ; 产量 ; 品质

年：2019

作者：闫靖华 ; 费政军

关键词：降解地膜 ; 棉花 ; 农艺性状 ; 土壤养分 ; 影响

年：2019