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1.
超声处理对猪皮明胶特性的影响
作者:
李雪晗
;
郭婷
;
余永
;
张宇昊
关键词:
明胶
;
超声处理
;
凝胶特性
;
流变学特性
;
分子结构
年:2019
2.
壳聚糖复合保鲜对草鱼肌肉蛋白质变化的影响
作者:
陈赛
;
刘永乐
;
俞健
;
李向红
;
黄轶群
;
王建辉
;
王发祥
关键词:
草鱼
;
壳聚糖
;
肌肉蛋白质
;
保鲜处理
年:2019
3.
“工匠精神”视野下食品专业学生创新创业能力培养研究——评《食品科学概论》
作者:
孙杨
;
聂青玉
年:2019
4.
多波长可见吸收光谱法测定畜禽肉中残留卡马西平
作者:
江虹
;
吴小燕
;
胡金来
关键词:
多波长
;
可见吸收光谱法
;
固绿FCF
;
畜禽肉
;
残留
;
卡马西平
年:2019
5.
水产品中微生物生物被膜形成机制与控制方法研究进展
作者:
蓝蔚青
;
巩涛硕
;
陈梦玲
;
王蒙
;
谢晶
关键词:
水产品
;
生物被膜
;
形成机制
;
控制措施
;
研究进展
年:2019
6.
食品中萜类化合物来源及功能研究进展
作者:
罗婧文
;
张玉
;
黄威
;
赵欣
;
曾凡坤
关键词:
食品
;
萜类化合物
;
来源
;
功能
年:2019
7.
天山堇菜凉茶制备工艺研究
作者:
李乐
;
孙园
关键词:
天山堇菜
;
凉茶
;
制备
;
工艺
;
黄酮
年:2019
8.
利用超高效液相色谱和离子色谱法测定注射用磷酸川芎嗪的含量
作者:
袁亮
;
高青山
;
王彦
;
阎超
关键词:
超高效液相色谱
;
离子色谱
;
磷酸川芎嗪
;
川芎嗪
;
磷酸
;
含量测定
年:2019
9.
不同发酵条件下红曲霉产Monacolin K的沙棘籽粕发酵菌质的特征性成分研究
作者:
张佳婵
;
王昌涛
;
孙宝国
;
王成涛
;
杨帆
关键词:
Monacolin
K ;
红曲霉
;
活性成分
;
沙棘籽粕
;
发酵
年:2019
10.
热加工对牦牛瘤胃主要蛋白含量及其功能特性的影响
作者:
王妍
;
马纪兵
;
崔文斌
;
张丽
;
余群力
;
刘小波
;
王惠惠
关键词:
牦牛
;
瘤胃
;
热加工
;
蛋白质
;
功能特性
年:2019
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按检索点细分(1039)
作者(142)
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引文(936)
基金(2)
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