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1.金柑柠檬苦素类化合物的提取纯化、结构鉴定及生物活性研究

作者：孟鹏

关键词：金柑 ; 柠檬苦素 ; 诺米林 ; 超临界二氧化碳 ; UPLC ; 结构鉴定 ; 生物活性

论文级别：博士

学位年度：2013

2.黄豆酱超高压杀菌动力学及处理后品质变化的研究

作者：周民生

关键词：黄豆酱 ; 超高压 ; 杀菌动力学 ; 协作 ; 品质变化 ; 贮藏性

论文级别：博士

学位年度：2014

3.猕猴桃果实采后冷害发生生理机制及调控作用

作者：杨青珍

关键词：猕猴桃 ; 冷害 ; 调控 ; 脂肪酸 ; 内源多胺 ; 内源激素

论文级别：博士

学位年度：2013

4.辣椒内生拮抗菌采后生物防控及应用效果研究

作者：蔡文韬

关键词：辣椒 ; 内生菌 ; 筛选 ; 抑菌活性 ; UD-SVR ; 分离纯化 ; 结构鉴定

论文级别：博士

学位年度：2013

5.利用枯草芽孢杆菌转化南瓜己糖为戊糖的研究

作者：周春丽

关键词：己糖 ; 戊糖 ; 枯草芽孢杆菌 ; 生物转化 ; 南瓜

论文级别：博士

学位年度：2014

6.甜瓜α-甘露糖苷酶基因的克隆、表达特性及功能分析

作者：乌斯呼吉日嘎拉

关键词：甜瓜(Cucumis ; melo) ; α-甘露糖苷酶基因 ; 农杆菌 ; 瞬时表达 ; 功能

论文级别：博士

学位年度：2014

7.超高压均质和热处理对豆乳、豆腐和豆腐皮特性的影响

作者：姜梅

关键词：超高压均质 ; 加热 ; 豆乳 ; 豆腐 ; 豆腐皮 ; 特性

论文级别：博士

学位年度：2013

8.鲜食葡萄物流稳定性评价方法研究

作者：马常阳

关键词：鲜食葡萄 ; 物流 ; 稳定性 ; 保鲜技术 ; 等量线 ; 反应动力学 ; 时间温度指示器

论文级别：博士

学位年度：2014

9.发芽对糙米主要营养成分、生理功效和加工特性的影响

作者：吴凤凤

关键词：发芽糙米 ; 抗氧化 ; 免疫调节 ; 理化特性 ; 食用品质

论文级别：博士

学位年度：2013

10.高压惰性气体及其联合处理对白蘑菇冷藏期间货架期延长及机理研究

作者：Camel ; LAGNIKA

关键词：双孢蘑菇 ; 加压氩气和氪气 ; 超声波 ; 气调保藏 ; 浸渍 ; 贮藏 ; 货架期

论文级别：博士

学位年度：2013

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