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1.
缬氨酸生产菌的原生质体融合育种及发酵条件研究
作者：
张慧
关键词：
L-缬氨酸
;
黄色短杆菌
;
原生质体融合
;
发酵
论文级别：
硕士
学位年度：2005
2.
克菲尔奶啤的研制
作者：
方新阳
关键词：
奶啤
;
饮料
;
克菲尔
论文级别：
硕士
学位年度：2005
3.
谷氨酸高产菌的原生质体诱变育种及其发酵条件研究
作者：
王东阳
关键词：
L-谷氨酸
;
天津短杆菌
;
原生质体紫外诱变
;
发酵
论文级别：
硕士
学位年度：2005
4.
红枣酒的开发研究
作者：
温凯
关键词：枣 ;
红枣酒
;
发酵
;
生产试验
论文级别：
硕士
学位年度：2005
5.
降解大豆甾醇生产雄甾烯酮菌种选育和发酵条件的研究
作者：
袁东超
关键词：
分枝杆菌
;
侧链降解
;
大豆甾醇
;
4-烯-雄甾-3
;
17-二酮(4-AD)
;
雄甾1
;
4-二烯-3
;
17-二酮(ADD)
论文级别：
硕士
学位年度：2005
6.
啤酒非生物稳定性研究
作者：
李志华
关键词：
啤酒
;
非生物稳定性
;
蛋白质
;
多酚
论文级别：
硕士
学位年度：2005
7.
啤酒风味稳定性的研究
作者：
张国栋
关键词：
啤酒
;
风味稳定性
;
老化
;
添加剂
论文级别：
硕士
学位年度：2005
8.
纯生啤酒关键技术的研究
作者：
贾凤超
关键词：
纯生啤酒
;
关键技术
;
微生物污染
;
原位清洗系统
;
回收酵母
论文级别：
硕士
学位年度：2006
9.
树脂降低黄酒高级醇含量的研究
作者：
边文刚
关键词：
黄酒
;
树脂
;
高级醇
论文级别：
硕士
学位年度：2006
10.
空气对浓香型白酒发酵的影响
作者：
吴建军
关键词：
浓香型白酒
;
空气
;
微生物
;
发酵升温
论文级别：
硕士
学位年度：2004
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