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1.
虾丸工艺优化及其方便菜肴的开发研究
作者：
王益群
关键词：
虾丸
;
工艺优化
;
烹饪
;
方便菜肴
论文级别：
硕士
学位年度：2011
2.
鱼废料制备低聚肽工艺研究
作者：
王金
关键词：
酶解
;
鱼废料
;
低聚肽
;
膜技术
论文级别：
硕士
学位年度：2010
3.
罗非鱼分离蛋白的制备及其性质研究
作者：
刘诗长
关键词：
罗非鱼
;
pH值调节法
;
分离蛋白
;
营养特性
;
蛋白质结构
论文级别：
硕士
学位年度：2011
4.
羧基修饰啤酒废酵母菌吸附剂的制备及对蛋白质吸附性能的研究
作者：
张利
关键词：
生物吸附剂
;
啤酒废酵母
;
修饰
;
丁二酸酐
;
α-甲基丙烯酸
;
蛋白质
;
吸附
论文级别：
硕士
学位年度：2011
5.
养殖大黄鱼脱脂脱腥方法及对品质的影响研究
作者：
杨倩倩
关键词：
养殖大黄鱼
;
脱脂
;
脱腥
;
气相色谱-质谱法
;
质构
论文级别：
硕士
学位年度：2011
6.
鲢鱼鱼肉蛋白
抗氧化肽的制备及其糖基化产物功能特性的研究
作者：
尤娟
关键词：
鲢鱼鱼肉蛋白
;
抗氧化活性肽
;
分离纯化
;
糖基化反应
;
功能特性
论文级别：
博士
学位年度：2014
7.
酸碱处理对于鲢鱼鱼糜品质的影响
作者：
付庆
关键词：
白鲢鱼
;
鱼糜
;
得率
;
酸碱法
论文级别：
硕士
学位年度：2009
8.
白鲢鱼脱腥及其低盐鱼糜制备的研究
作者：
付湘晋
关键词：
白鲢鱼
;
鱼糜
;
腥味
;
土霉味
;
脱腥
;
低盐鱼糜凝胶
;
微波加热胶凝
论文级别：
博士
学位年度：2009
9.
天然木质纤维素降解相关酶的宏蛋白质组学分析与鉴定
作者：
吕睿瑞
关键词：
土壤
;
木质纤维素降解机制
酶 ;
微生物
;
宏蛋白质组学
;
复合酶系
论文级别：
硕士
学位年度：2010
10.
食用鱼乳粉的工艺技术研究
作者：
付翠萍
关键词：
脱腥
;
脱脂
;
溶解度
;
有限酶解
;
贮藏试验
论文级别：
硕士
学位年度：2010
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