作者：袁婷兰 ; 伍文彬 ; 朱雪梅 ; 熊华

关键词：奶粉油脂 ; 体外消化 ; 脂肪酸组成 ; 界面性质

年：2019

作者：马瑞 ; 刘晓兰 ; 刘祥 ; 林巍

关键词：玉米蛋白水解物 ; 胃肠消化 ; Caco-2细胞 ; 活性氧(ROS) ; 保护作用

年：2019

作者：刘柳成

关键词：肾癌 ; T肽 ; 抗肿瘤效应 ; 免疫微环境

年：2019

作者：丁浩淼 ; 孙弢 ; 夏彭奎 ; 汤倩 ; 王忠华 ; 汪财生 ; 陈海敏 ; 钱国英

关键词：羊栖菜 ; 组分多糖 ; α-葡萄糖苷酶 ; 抑制动力学 ; 荧光分析 ; Caco-2细胞

年：2019

作者：唐汉

年：2019

作者：严先朋 ; 刘刚 ; 张晓喻 ; 刘兴艳 ; 汪淑芳 ; 李学理 ; 卢相 ; 蒋小妹

关键词：韩式泡菜 ; 电子鼻 ; 电子舌 ; 风味变化

年：2019

作者：王娅 ; 闫丽娜 ; 孙甜甜 ; 郝杰杰 ; 李佳 ; 胡明华 ; 范罗嫡 ; 蔡超 ; 于广利

关键词：何首乌 ; 何首乌多糖 ; α-1 ; 4-葡聚糖 ; 结构表征 ; 免疫活性

年：2019

作者：郭时印 ; 李林 ; 周虹 ; 唐忠海 ; 苏小军 ; 李清明

关键词：1-脱氧野尻霉素 ; α-葡萄糖苷酶 ; 降血糖机理

年：2019

作者：王子逸 ; 张宾佳 ; 赵思明 ; 牛猛 ; 贾才华 ; 熊善柏 ; 房振 ; 李晶

关键词：粒度 ; 消化性 ; 感官评价

年：2019

作者：洪佳敏 ; 林宝妹 ; 张朝坤 ; 张树河 ; 张帅 ; 郑菲艳 ; 邱珊莲 ; 郑开斌

关键词：番石榴 ; 醇提物 ; 抗氧化能力 ; α-葡萄糖苷酶抑制活性

年：2019