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1.
坛紫菜与大豆蛋白共混凝胶的质地研究
作者:
王灵昭
;
伊泽全
;
苏琳
;
王学敏
;
董志国
;
盘赛昆
;
姚兴存
;
杜云建
;
邱春江
关键词:
坛紫菜
;
大豆分离蛋白
;
共混凝胶
;
质地
年:2018
1
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