作者：贺莹

关键词：小米 ; 发酵饮料 ; 响应面试验 ; 加工工艺

年：2019

作者：张博华 ; 张明 ; 杨立风 ; 门庆永 ; 陈彩霞 ; 王崇队 ; 马超

关键词：膳食纤维 ; 提取方法 ; 食品领域 ; 应用

年：2019

作者：张艳明 ; 胡传银 ; 张洪永 ; 孙艳军

关键词：糖化 ; 牛蒡 ; 发酵菌种 ; 发酵饮料 ; 山药 ; 葡萄 ; 西红柿

年：2019

作者：梁光平 ; 李继新 ; 邱佳 ; 杨俊 ; 万路平 ; 陈东林 ; 丁丽娜 ; 吴洁

关键词：宽叶香茶菜 ; 微量元素 ; 电感耦合等离子质谱法

年：2019

作者：丁卫英 ; 张玲 ; 张江宁 ; 韩基明 ; 杨春

关键词：杂粮 ; 淀粉 ; 理化特性 ; 溶解度 ; 透光率 ; 析水率

年：2019

作者：张春岭 ; 刘慧 ; 刘杰超 ; 陈大磊 ; 焦中高

关键词：红枣 ; 乳酸发酵 ; 总酸 ; 优化 ; 响应面

年：2019

作者：周灿 ; 祝义伟 ; 陈秋生 ; 丁伟

关键词：红茶 ; 红糖姜 ; 红枣

年：2019

作者：刘国明 ; 黄川 ; 李杰民 ; 卫萍 ; 吴翠琼 ; 孙健 ; 彭宏祥 ; 秦献泉 ; 利奕东 ; 梁为锦 ; 王海东

关键词：荔枝 ; 品种 ; 发酵饮料 ; 香气成分 ; 比较

年：2018

作者：庞泽翀 ; 梁燕清

关键词：龙眼 ; 乳酸菌 ; 乳酸发酵 ; 发酵饮料 ; 工艺优化

年：2018

作者：李璐琦 ; 葛含静 ; 兰永丽 ; 李志西

关键词：黑米 ; 红枣 ; 乳酸菌发酵饮料 ; 品质分析 ; 气相色谱-质谱法(GC-MS)

年：2018