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条
1.
《肉类研究》杂志征稿启事
年:2019
2.
感应电场加速玉米淀粉酸解及理化特性研究
作者:
周宇益
;
杨哪
;
金亚美
;
李丹丹
;
徐学明
;
谢正军
;
童群义
关键词:
感应电场
;
酸解反应
;
玉米淀粉
;
理化性质
年:2019
3.
脱水处理和冰温贮藏对真空低温烹调虾仁品质的影响
作者:
陶磊
;
万金庆
;
厉建国
;
童年
关键词:
真空低温烹调
;
南美白对虾
;
冰温贮藏
;
冰温真空脱水
;
贮藏期
年:2019
4.
贮存环境对普洱生茶主要化学成分变化的影响
作者:
宁井铭
;
许姗姗
;
侯智炜
;
胡欣
;
张正竹
关键词:
普洱生茶
;
温湿度
;
陈化
;
正交-偏最小二乘判别分析法
年:2019
5.
正交-满意度函数优化灵芝多糖及三萜共提取条件及其清除自由基活性
作者:
刘盛荣
;
郑世仲
;
阮俊峰
;
张维瑞
关键词:
灵芝
;
多糖
;
三萜类化合物
;
正交试验设计
;
满意度函数
年:2019
6.
冻融次数对镜鲤鱼肌原纤维蛋白功能和结构特性变化的影响
作者:
邓思杨
;
王博
;
李海静
;
钟强
;
董春晖
;
夏秀芳
关键词:
冷冻-解冻循环
;
镜鲤鱼
;
肌原纤维蛋白
;
功能特性
;
结构
年:2019
7.
不同部位雪茄烟叶晾制过程中多酚、色素及相关酶活性的变化
作者:
卢绍浩
;
张嘉雯
;
赵喆
;
钟秋
;
宋朝鹏
;
张瑞娜
;
赵铭钦
关键词:
雪茄烟叶
;
晾制
;
多酚类物质
;
质体色素
;
酶活性
年:2019
8.
谷胱甘肽酵母衍生物制剂对‘维欧妮’干白葡萄酒品质的影响
作者:
齐转宁
;
许引虎
;
安长红
;
彭宝林
;
王婧
关键词:
‘维欧尼’葡萄酒
;
谷胱甘肽
;
酵母制剂
;
颜色特征
;
香气成分
年:2019
9.
提高粮油检测准确度的途径
作者:
赵光群
关键词:
粮油检测
;
准确度
;
粮油安全
年:2019
10.
高场强超声处理对柑橘果胶分子结构及其功能特性的影响
作者:
陈倩茜
;
张萌
;
王海燕
;
黄梦玲
;
刘凤霞
关键词:
果胶
;
超声波
;
理化指标
;
流变特性
;
乳化特性
年:2019
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