作者：周艳华 ; 李涛 ; 潘小红

关键词：超高效液相色谱串联质谱法(UPLC-MS/MS) ; 保健食品 ; 阿胶糕 ; 黄曲霉毒素

年：2019

作者：李凯 ; 王金晶 ; 李永仙 ; 李崎

关键词：红芯火龙果酒 ; 酵母 ; 筛选 ; 鉴定

年：2019

作者：周婵媛 ; 赵晓娟 ; 王春利 ; 曾晓房 ; 白卫东

关键词：组胺 ; 胶体金 ; 电流～时间曲线法 ; 鱼样

年：2019

作者：高晓平 ; 黄现青 ; 孙灵霞 ; 张平安

关键词：食品学科 ; 专业类课程 ; 课程设置 ; 对策

年：2019

作者：张隋鑫 ; 曹勇 ; 许秀颖 ; 郭宏伟 ; 尚莲姿 ; 刘景圣

关键词：预糊化淀粉 ; 特性 ; 制备 ; 应用

年：2019

作者：王辉 ; 曾晓房 ; 冯卫华 ; 于立梅 ; 翟万京 ; 白卫东 ; 曾令钢

关键词：柠檬苦素 ; 黑曲霉 ; 抑菌活性 ; 抑菌稳定性 ; 抑菌机理

年：2019

作者：欧伊伶 ; 张娅楠 ; 覃丽 ; 缪有成 ; 肖力争

关键词：茶叶 ; 线粒体激活因子 ; 高分子量多酚

年：2019

作者：徐玉婷 ; 陈慧玲 ; 黄建恒 ; 陈培煊 ; 董华发 ; 陈海光 ; 曾晓房

关键词：鸽肉 ; 食用品质 ; 肉色 ; 分光测色仪

年：2019

作者：S.V.Mahajan ; A.S.Dhangr ; R.N.Turukmane ; R.D.Parsi ; N.Ratnaparkhi ; P.P.Raichurkar ; SVKM'S ; NMIM'S ; 李娜

关键词：变形纱 ; 拉伸倍数 ; 加热器温度

年：2019

作者：侯温甫 ; 欧阳何一 ; 吴忌 ; 韩千慧 ; 周敏 ; 王宏勋

关键词：冷鲜鸭肉 ; 曲酸 ; 腐败菌 ; 抑制作用 ; 抑菌机理

年：2019