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1.
化皮和浓缩工艺对驴皮胶原蛋白降解产物特性的影响
作者：
徐菲菲
;
陈茂深
;
常冰玉
;
郭尚伟
;
杨艺
;
麻建国
;
钟芳
关键词：
驴皮
;
化皮
;
分子质量分布
;
颜色
;
黏度
年：2019
2.
东北酸菜中乳酸菌的分离鉴定与耐酸性菌株的筛选
作者：
王惋
;
卢佳音
;
焦月华
;
王毅超
;
姜瞻梅
;
田波
;
王玉堂
;
侯俊财
关键词：
酸菜
;
乳酸菌
;
分离
;
鉴定
;
耐酸性
年：2019
3.
绿色化工技术在氯碱企业的应用
作者：
杨海全
年：2019
4.
搅拌型酸乳触变特性的研究
作者：
吴伟都
;
欧凯
;
朱慧
;
李言郡
;
王雅琼
关键词：
搅拌型酸乳
;
触变性
;
流变特性
年：2019
5.
pH偏移结合温和热处理对蚕豆分离蛋白结构和功能的影响
作者：
周向军
;
董瑞红
;
高义霞
关键词：
蚕豆分离蛋白
;
pH偏移
;
热处理
;
结构
年：2019
6.
pH值对低酯果胶/酪蛋白酸钠复合体系流变及结构特性的影响
作者：
彭媛媛
;
王昱圭
;
汤雪纤
;
赵欣
;
张甫生
;
郑炯
关键词：
低酯果胶
;
酪蛋白酸钠
;
pH值
;
流变特性
;
微观结构
年：2019
7.
流变仪测定搅拌型酸乳黏弹特性的研究
作者：
吴伟都
;
欧凯
;
朱慧
;
李言郡
;
王雅琼
关键词：
搅拌型酸乳
;
黏弹性
;
流变特性
;
流变仪
年：2019
8.
《中国乳品工业》收稿范围及写作要求
年：2019
9.
水杨酸处理对仔姜保鲜效果的影响
作者：
付云云
;
蒋成
;
闫小倩
;
袁博
;
刘孝平
;
刘路
;
李洁
;
陈安均
关键词：
仔姜
;
水杨酸
;
贮藏保鲜
;
品质变化
年：2019
10.
欢迎订阅2019年《食品研究与开发》
年：2019
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