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1.
模式体系谷氨酸-葡萄糖美拉德反应程度研究
作者：
张凤梅
;
汤高奇
;
田玮
;
柳艳霞
;
赵改名
;
赵莉君
关键词：
美拉德反应
;
电子鼻
;
L-谷氨酸
;
D-葡萄糖
;
动力学
年：2019
2.
校企合作纺织工程“1.5+1+1+0.5”人才培养模式探索
作者：
张淑梅
;
王文志
;
潘峰
关键词：
校企合作
;
纺织工程
;
培养模式
;
技能型人才
年：2019
3.
黄桃乌龙复合发酵茶饮料的研制与开发
作者：
李晓彤
;
贾有青
;
童一江
;
金晓琪
;
徐娴
关键词：
黄桃
;
乌龙茶
;
发酵饮料
;
比例
年：2019
4.
啤酒对红烧老鹅品质的影响
作者：
周惠健
;
周瑞铮
;
吴满刚
;
葛庆丰
;
周晓燕
;
于海
关键词：
啤酒
;
红烧老鹅
;
色泽
;
质构
;
挥发性风味物质
年：2019
5.
不同品种山药皮醇提物的抗氧化性能
作者：
张莉会
;
汪超
;
廖李
;
王俊
;
陈学玲
;
乔宇
关键词：
山药皮
;
醇提物
;
活性物质
;
抗氧化性能
年：2019
6.
2019'第十一届中国调味品产业发展高峰论坛邀请函
年：2019
7.
测试条件对搅拌型酸乳质构特性测定的影响
作者：
吴伟都
;
朱慧
;
欧凯
;
李言郡
关键词：
搅拌型酸乳
;
质构仪
;
测试条件
;
质构特性
;
黏度
;
弹性模量
年：2019
8.
葡萄中膳食纤维含量与面条风味的研究
作者：
张进良
;
张翔
;
郭艳
关键词：
葡萄皮渣
;
可溶性膳食纤维
;
不溶性膳食纤维
;
功能面条
;
风味
年：2019
9.
流变仪测定搅拌型酸乳黏弹特性的研究
作者：
吴伟都
;
欧凯
;
朱慧
;
李言郡
;
王雅琼
关键词：
搅拌型酸乳
;
黏弹性
;
流变特性
;
流变仪
年：2019
10.
不同酒曲和炒米时间对米酒滋味品质的影响研究
作者：
赵慧君
;
朱科帆
;
钟小丹
;
郭壮
关键词：
酒曲
;
炒米时间
;
米酒
;
电子舌
;
滋味
;
理化性质
;
色度
年：2019
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