作者：付晓 ; 梁强 ; 尹忠平 ; 陈继光 ; 张丽 ; 上官新晨

关键词：酱油 ; 后熟 ; 理化变化 ; 风味物质 ; 芡实酒糟

年：2018

作者：陈赛 ; 刘永乐 ; 俞健 ; 李向红 ; 黄轶群 ; 王建辉 ; 王发祥

关键词：草鱼 ; 壳聚糖 ; 肌肉蛋白质 ; 保鲜处理

年：2019

作者：张源超 ; 郭圣楠 ; 张冰倩 ; 马美湖 ; 蔡朝霞 ; 黄茜 ; 付星

关键词：普鲁兰多糖 ; 涂膜 ; 保鲜 ; 溶菌酶 ; 几丁质酶 ; 鸡蛋

年：2019

作者：赵雅梦 ; 王敏 ; 张凌怡 ; 鲁誉浩 ; 张维冰

关键词：基质辅助激光解吸电离飞行时间质谱 ; 富集 ; 金属有机框架 ; 内源性肽段

年：2019

作者：余丽娟 ; 吴杰 ; 马宏强 ; 王佳萍

关键词：库尔勒香梨 ; 力-变形曲线 ; 锯齿度 ; 峰值分析 ; 脆度

年：2019

作者：李富宽 ; 胡斐 ; 王慧 ; 王振南 ; 魏明吉 ; 杨燕 ; 吕慎金 ; 魏万红

关键词：小尾寒羊 ; 运输应激 ; 行为 ; 生理指标

年：2019

作者：刘卫华 ; 沙芳芳 ; 李润磊 ; 王鑫伟 ; 王向红

关键词：利巴韦林 ; 直接竞争ELISA ; 快速检测 ; 动物源食品

年：2019

作者：张绪坤 ; 杨祝安 ; 吴肖望 ; 刘胜平 ; 徐刚 ; 徐建国 ; 李华栋

关键词：莲子 ; 微波干燥 ; 温度控制 ; 干燥动力学 ; 品质

年：2019

作者：高晓光 ; 任媛媛 ; 冯随 ; 张杰 ; 徐文静 ; 张星 ; 周鹏 ; 刘京

关键词：斩拌时间 ; 斩拌速度 ; 乳化型香肠 ; 质构

年：2019

作者：李肖汶 ; 闫希瑜 ; 胡新中

关键词：燕麦制粉 ; 货架期 ; Arrhenius模型 ; 脂肪酸值 ; 丙二醛含量

年：2019