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1.
梅鱼内脏酶解液美拉德反应工艺优化及挥发性物质分析
作者：
徐静馨
;
陈静
;
唐琪
;
邓尚贵
关键词：
梅鱼内脏酶解液
;
美拉德反应
;
气相色谱-质谱(GC-MS)
;
挥发性物质
;
抗氧化活性
年：2019
2.
基于挤压蒸煮的荞麦粉加工品质改良及其机制研究
作者：
张文蕾
;
李清清
;
姜松
;
陈中伟
;
杨庆余
;
肖志刚
;
徐斌
关键词：
荞麦
;
挤压蒸煮
;
精细结构
;
凝胶特性
;
加工品质
年：2019
3.
基于聚合酶螺旋反应技术快速检测铜绿假单胞菌
作者：
朱渊
;
戴云山
;
王俊虎
;
王萍
;
吕凤霞
;
顾秋琴
关键词：
铜绿假单胞菌
;
聚合酶螺旋反应
;
等温扩增
;
DNA快速检测
年：2019
4.
小米糠(胚)制油及油脂品质研究
作者：
刘玉兰
;
黄会娜
;
范文鹏
;
王旭朝
关键词：
小米糠
;
小米糠油
;
压榨取油
;
浸出取油
;
脂肪酸组成
;
谷维素
;
维生素E
;
植物甾醇
;
角鲨烯
年：2019
5.
优质稻谷常温储藏条件下品质变化研究
作者：
王红亮
;
渠琛玲
;
王若兰
;
万立昊
;
耿宪洲
关键词：
优质稻谷
;
常温储藏
;
品质
;
储藏周期
年：2019
6.
青稞淀粉研究现状
作者：
白婷
;
靳玉龙
;
朱明霞
;
王波
关键词：
青稞淀粉
;
结构
;
性质
年：2019
7.
热转印产品开发中的信息准确完整传递
作者：
杨延广
年：2019
8.
液相色谱在食品检测方面的运用
作者：
刘俊新
关键词：
液相色谱
;
食品检测
;
添加剂
年：2019
9.
大豆分离蛋白对湿米粉储藏品质的影响
作者：
胡秀婷
;
占柳菁
;
刘成梅
;
罗舜菁
关键词：
湿米粉
;
大豆分离蛋白
;
硬度
;
蒸煮损失
;
断条率
年：2018
10.
智云达荣获长城食品安全科学技术奖一等奖
作者：
王崇民
年：2019
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