作者：高雪琴 ; 付丽 ; 吴丽 ; 张万刚

关键词：凝胶类肉制品 ; 脂肪 ; 脂类替代物 ; 应用

年：2018

作者：郭芳芳 ; 王雅蕾 ; 李忍 ; 吴晓敏 ; 黄建国 ; 杨兵 ; 徐福洲

关键词：胆盐水解酶 ; 酶活力 ; 温度 ; pH ; 金属离子

年：2017

作者：张晗珺 ; 纪春晓 ; 刘进辉

关键词：抗生素 ; 替代物 ; 微生态制剂 ; 抗菌肽 ; 植物提取物

年：2016

作者：马伟 ; 王家敏 ; 令世鑫 ; 马桂兰 ; 马花 ; 乔自林 ; 马忠仁 ; 冯玉萍

关键词：昆虫细胞 ; 无血清培养基 ; 血清替代物

年：2016

作者：乔彩利 ; 范晓全 ; 刘慕华 ; 胡红燕 ; 邢路娟 ; 周光宏 ; 徐幸莲 ; 张万刚

关键词：发酵香肠 ; 再生纤维素凝胶 ; 脂肪替代物 ; 挥发性化合物

年：2016

作者：刘彩红 ; 樊晓盼 ; 王思雨 ; 张乃琳 ; 马俪珍 ; 肖艳

关键词：腌肉制品 ; 硝酸盐和亚硝酸盐 ; 蔬菜 ; 发酵

年：2015

作者：李小琳 ; 贺行良 ; 李凤 ; 张媛媛 ; 陈立雷 ; 张培玉

关键词：海洋沉积物 ; 游离态脂肪酸 ; 甲醇-二氯甲烷 ; 加速溶剂萃取

年：2014

作者：陈玉娥 ; 杨慧娟

关键词：低脂 ; 肉制品 ; 脂肪替代物 ; 概况

年：2012

作者：李小琳 ; 贺行良 ; 李凤 ; 张媛媛 ; 陈立雷 ; 张培玉

关键词：加速溶剂萃取 ; 正构烷烃 ; 海洋沉积物

年：2014

作者：周颖 ; 顾林英 ; 呼慧娟 ; 占秀安 ; 浦琴华

关键词：黄酒糟 ; 肥育猪 ; 生长性能 ; 养分消化率 ; 血清生化指标

年：2014