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1.
秘鲁鱿鱼吸盘环齿脱离工艺条件优化及其结构特性分析
作者:
叶开
;
陈小娥
;
袁高峰
;
郭健
;
方旭波
;
池海波
;
张华
关键词:
秘鲁鱿鱼
;
吸盘环齿
;
酶解
;
响应面试验
;
结构特性
年:2019
2.
反复冻融对脆肉鲩鱼肉营养品质和质构特性的影响
作者:
陈丽丽
;
张树峰
;
袁美兰
;
赵利
;
江勇
关键词:
反复冻融
;
脆肉鲩
;
营养品质
;
质构
年:2019
3.
番茄酱加工过程中V_C含量变化及控制研究
作者:
张彩芳
;
罗双群
;
高愿军
关键词:
番茄酱
;
添加剂
;
V_C保存率
年:2019
4.
大目金枪鱼加工副产物中鱼油提取制备及EPA分离纯化
作者:
宋恭帅
;
张蒙娜
;
马永钧
;
周小敏
;
崔益玮
;
戴志远
;
沈清
关键词:
大目金枪鱼
;
副产物
;
鱼油
;
分子蒸馏
;
螯合
年:2019
5.
响应面法优化酸角海绵蛋糕的制作工艺
作者:
曹淼
;
化志秀
;
童斌
;
洪文龙
;
操庆国
;
樊金山
;
许俊齐
关键词:
酸角
;
海绵蛋糕
;
响应面
;
工艺
;
优化
年:2019
6.
糖醇对冻藏南美白对虾的品质保障作用
作者:
沈春蕾
;
张小利
;
赵金丽
;
魏婉莹
;
张宾
关键词:
木糖醇
;
甘露糖醇
;
异麦芽糖醇
;
南美白对虾
;
品质特性
;
冻藏
年:2019
7.
木糖醇、甘露糖醇和异麦芽糖醇对冷冻熟南美白对虾虾仁的抗冻保水作用的研究
作者:
张小利
;
沈春蕾
;
魏婉莹
;
赵金丽
;
张宾
关键词:
熟南美白对虾
;
抗冻
;
保水
;
木糖醇
;
甘露糖醇
;
异麦芽糖醇
年:2019
8.
2019年“密码学与智能安全研究”专题(正刊)征文通知——密码学与智能安全研究
年:2019
9.
不同烹饪方式对盐渍鱼干风味和微观结构的影响
作者:
曾萍
;
张业辉
;
张友胜
;
宁正祥
;
陈雄
;
秦亚茹
关键词:
烹饪方式
;
盐渍鱼干
;
挥发性风味物质
;
游离氨基酸
;
质构
;
微观结构
年:2019
10.
美食研究
年:2019
1
2
3
4
5
6
7
8
9
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