作者：孟祥忍 ; 王恒鹏 ; 谢静 ; 屠明亮 ; 吴鹏 ; 陈胜姝 ; 高子武 ; 李武 ; 时浩然

关键词：牛肉 ; 真空低温烹饪 ; 微观结构 ; 理化性质

年：2019

作者：李晓艺 ; 王宏艳 ; 马良 ; 戴宏杰 ; 余永 ; 张宇昊

关键词：兔皮明胶 ; 山梨糖醇 ; 理化特性

年：2019

年：2019

作者：肖舒琪

关键词：中国传统面塑 ; 传统艺术 ; 偶片动画

年：2019

作者：李路 ; 吕燕霖 ; 郭伟灵 ; 潘雨阳 ; 洪家丽 ; 赵立娜 ; 倪莉 ; 饶平凡 ; 李秋艺 ; 吕旭聪

关键词：红曲 ; 白曲 ; 微生物菌群 ; 挥发性风味组分

年：2019

作者：胡淑敏 ; 黄淑霞 ; 余俊红 ; 刘佳 ; 杨朝霞 ; 黄树丽 ; 张宇昕

关键词：口感 ; 饱满性 ; 圆润性 ; 偏最小二乘回归法 ; 影响因素

年：2019

作者：岳晓平 ; 陈朋 ; 朱玥明 ; 曾艳 ; 刘汉民 ; 刘红彦 ; 王敏 ; 孙媛霞

关键词：米曲霉 ; 酸性蛋白酶 ; 毕赤酵母 ; 异源表达 ; 酶学性质

年：2019

作者：侯可新

关键词：小郁竹艺 ; 装饰功能 ; 审美功能

年：2019

作者：屠梦婷 ; 陈琦 ; 朱婉姣 ; 孙辰茹 ; 金清馨 ; 张有做 ; 许光治

关键词：杨梅 ; 果酒 ; D254酵母 ; 71B酵母 ; 香气

年：2019

年：2019