知网期刊论文(3)
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1.
鱼类加工副产物的食用化及其在鱼肉重组制品中的应用
作者:
周纷
;
张艳霞
;
张龙
;
侯春宇
;
张彩霞
;
陶宁萍
;
王锡昌
关键词:
鱼类加工副产物
;
营养保健功能
;
风味特征
;
鱼肉重组制品
;
应用
年:2019
2.
淀粉酯的制备及其对面团特性与面制品品质影响的研究进展
作者:
杨莹琦
;
赵仁勇
;
田双起
;
陈一枚
关键词:
淀粉酯
;
制备方法
;
面团特性
;
面制品
年:2019
3.
一种新型的电磁裂解装置用于制备大豆小分子多肽
作者:
杨晶
;
王雅洁
;
许天阳
;
于澎
关键词:
电磁裂解装置
;
大豆
;
小分子多肽
;
相对分子质量
;
含量
年:2019
1
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