CNKI学位论文(9)
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1.
关键工艺对粉蒸肉挥发性特征风味形成的影响
作者:
张哲奇
;
臧明伍
;
张凯华
;
李丹
;
王守伟
;
李笑曼
;
薛丹丹
关键词:
粉蒸肉
;
风味
;
动态顶空样品制备
;
主成分分析
;
气相色谱-质谱-嗅闻仪联用
年:2019
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