作者：刘文营 ; 乔晓玲 ; 成晓瑜 ; 王守伟 ; 李享 ; 贾晓云 ; 王乐 ; 杨凯

关键词：广式腊肠 ; 茶多酚 ; 甘草提取物 ; 风味 ; 颜色

年：2019

作者：李享 ; 李瑞丽 ; 刘文营 ; 成晓瑜 ; 贾晓云 ; 王乐 ; 杨凯

关键词：壹号土猪肉 ; 总抗氧化能力 ; 色差 ; pH值 ; 感官特性

年：2019

作者：王乐 ; 李享 ; 刘文营 ; 杨凯 ; 曲超 ; 成晓瑜

关键词：清酱肉 ; 多肽 ; 抗氧化性 ; 氨基酸分析

年：2019

作者：吕欢 ; 刘瑶 ; 樊迎 ; 王如福

关键词：壶瓶枣醋 ; 酒化阶段 ; 醋化阶段 ; 响应面法

年：2019

作者：米瑞芳 ; 陈曦 ; 熊苏玥 ; 戚彪 ; 李家鹏 ; 乔晓玲 ; 王守伟 ; 张立升

关键词：酸肉 ; 高通量测序 ; 细菌群落多样性 ; 风味 ; 发酵肉

年：2019

作者：王玉玲 ; 史常春 ; 杨雪媛 ; 李自华 ; 夏禹 ; 万洁

关键词：高效氯氟氰菊酯 ; 高效液相色谱 ; 定量分析

年：2019

作者：邓俊琳 ; 朱永清 ; 夏陈 ; 陈建 ; 赵旭珠 ; 张盈娇 ; 李华佳 ; 邓海云 ; 李娟

关键词：绞股蓝 ; 多酚化合物 ; 总多酚 ; 高效液相色谱 ; 抗氧化活性

年：2019

作者：原恺 ; 李爱玲 ; 韩克光 ; 郝在林 ; 程稚玲 ; 陈静 ; 金淑秀 ; 马林峰 ; 霍乃蕊

关键词：羊骨胶原肽 ; 骨密度 ; 骨矿物质 ; PINP ; β-CTx ; 羟脯氨酸

年：2019

作者：林祥龙 ; 高丽兰 ; 李瑞欣 ; 程威 ; 张杨 ; 张春秋 ; 张西正

关键词：丝素蛋白 ; 胶原Ⅱ型 ; 细胞增殖 ; 组织工程 ; 骨科材料 ; 软骨支架 ; 丝素蛋白/Ⅱ型胶原 ; 压缩载荷 ; 缺损修复 ; 生物材料

年：2019

作者：张炜 ; 杭柏林 ; 司素锦 ; 宁春妹 ; 李杰 ; 胡建和

关键词：抗菌肽BNS-37 ; 抑菌活性 ; 稳定性 ; 理化特性 ; 杀菌动力学

年：2019