作者：宋恭帅 ; 张蒙娜 ; 马永钧 ; 周小敏 ; 崔益玮 ; 戴志远 ; 沈清

关键词：大目金枪鱼 ; 副产物 ; 鱼油 ; 分子蒸馏 ; 螯合

年：2019

作者：罗心欣 ; 成雨阳 ; 王周利 ; 岳田利 ; 蔡瑞 ; 袁亚宏

关键词：乳酸菌 ; 猕猴桃汁 ; 发酵 ; 工艺优化 ; 香气成分

年：2019

作者：江虹 ; 庞向东 ; 吴小燕 ; 程丹 ; 李娜

关键词：卡马西平 ; 考马斯亮蓝 ; 肉食品 ; 药残 ; 高灵敏 ; 共振光散射

年：2019

作者：杨明泉 ; 高献礼 ; 刘占 ; 余雪婷 ; 胡锋 ; 张军柯 ; 陈穗

关键词：酱油 ; 二次沉淀 ; 发酵 ; 大豆 ; 大豆蛋白 ; 膜过滤

年：2019

作者：陈辉 ; 王倩 ; 汪虹 ; 赵静 ; 郝海波 ; 隽加香 ; 陈明杰 ; 张津京

关键词：木耳 ; 玉米芯 ; 产量 ; 酶活 ; 氨基酸

年：2019

作者：李巧珍 ; 李晓贝 ; 吴迪 ; 李正鹏 ; 李玉 ; 周峰 ; 杨焱

关键词：杏鲍菇 ; 挥发性风味成分 ; 主成分分析 ; 香气评价

年：2019

作者：王象欣 ; 张秋梅 ; 魏雪冬 ; 姜毓君 ; 徐琳 ; 鄂来明

关键词：α-乳白蛋白 ; β-乳球蛋白 ; 乳铁蛋白 ; 巴氏杀菌 ; UHT灭菌 ; 蒸汽浸入式直接杀菌

年：2019

作者：李晓燕 ; 王卫 ; 白婷 ; 黄本婷 ; 张佳敏

关键词：自控风干牛肉 ; 直投式发酵微生物 ; 气相色谱-质谱法(GC-MS) ; 挥发性风味物质

年：2019

作者：魏冠棉 ; 张军伟 ; 周鹏

关键词：低盐发酵 ; 油腐乳 ; 品质 ; 挥发性风味物质

年：2019

作者：王胜鹏 ; 龚自明 ; 郑鹏程 ; 刘盼盼 ; 高士伟 ; 滕靖 ; 王雪萍 ; 叶飞 ; 郑琳 ; 桂安辉

关键词：青砖茶 ; 茶汤 ; 回归方程 ; 主成分分析 ; 相关系数

年：2019