作者：李路 ; 吕燕霖 ; 郭伟灵 ; 潘雨阳 ; 洪家丽 ; 赵立娜 ; 倪莉 ; 饶平凡 ; 李秋艺 ; 吕旭聪

关键词：红曲 ; 白曲 ; 微生物菌群 ; 挥发性风味组分

年：2019

作者：罗心欣 ; 成雨阳 ; 王周利 ; 岳田利 ; 蔡瑞 ; 袁亚宏

关键词：乳酸菌 ; 猕猴桃汁 ; 发酵 ; 工艺优化 ; 香气成分

年：2019

作者：王绒雪 ; 王小雨 ; 边冉 ; 冯钰琳 ; 王蓓

关键词：奶疙瘩 ; 挥发性风味组分 ; 内标半定量 ; 风味值

年：2018

作者：阎文飞 ; 郭瑞 ; 朱丹 ; 刘晔 ; 裴云成 ; 靳钊 ; 程凡升

关键词：即墨黄酒 ; 固相微萃取 ; 气相色谱-质谱法 ; 挥发性物质

年：2019

作者：赵凤 ; 许萍 ; 曾诗雨 ; 杨兴

关键词：发酵鲟鱼 ; 气相色谱-质谱联用仪 ; 挥发性成分 ; 相对气味活度值

年：2019

作者：景赞 ; 刘超 ; 胡丹 ; 刘晓碧

关键词：香菇酱 ; QuEChERS ; 气质联用 ; 农药残留

年：2019

作者：李鹏飞 ; 刘媛媛 ; 韩昕 ; 艾娜丝 ; 张文斌 ; 杨瑞金

关键词：水媒法 ; 压榨法 ; 花生油 ; 风味组成 ; 气相质谱 ; 固相微萃取

年：2019

作者：郭伟灵 ; 周文斌 ; 蒋雅君 ; 刘绘鹏 ; 李路 ; 刘斌 ; 饶平凡 ; 倪莉 ; 吕旭聪

关键词：红曲黄酒 ; 挥发性风味成分 ; 顶空固相微萃取 ; 气质联用技术 ; 主成分分析

年：2018

作者：张倩 ; 李沁娅 ; 黄明泉 ; 吴继红 ; 李贺贺 ; 孙金沅 ; 孙啸涛 ; 郑福平 ; 孙宝国

关键词：芝麻香型白酒 ; 香气活性成分 ; 芳香萃取物稀释分析 ; 香气活性值

年：2019

作者：冉云 ; 张思嘉 ; 陈蓉 ; 冉照收 ; 徐继林 ; 廖凯

关键词：缢蛏 ; 顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用 ; 暂养 ; 风味

年：2019