作者：王敏 ; 杨雅利 ; 沈海亮 ; 郭玉蓉 ; 张菡

关键词：油炸马铃薯制品 ; 丙烯酰胺 ; 影响因素 ; 控制措施

年：2019

作者：杨雅利 ; 沈海亮

关键词：中试条件 ; NFC橙汁 ; 巴氏杀菌 ; 微波杀菌 ; 贮藏品质

年：2018

作者：杨雅利 ; 薛佳 ; 郭玉蓉 ; 邓红 ; 孟永宏

关键词：食品工厂设计 ; 校企合作 ; 教学内容 ; 教学模式

年：2018

作者：于海燕 ; 钱新华 ; 陈臣 ; 田怀香

关键词：发酵 ; 黄桃酒 ; 风味物质 ; 气相色谱-质谱联用(GC-MS)

年：2018

作者：王芮东 ; 李楠 ; 赵燕飞 ; 赵夏利

关键词：草莓 ; 柿子 ; 果酒 ; 发酵过程 ; 香味成分

年：2018

作者：安江珊 ; 吴冲 ; 朱新鹏

关键词：微波 ; 绿茶 ; 杀青 ; 干燥

年：2018

作者：沈海亮 ; 杨雅利

关键词：橙汁 ; 微波杀菌 ; 巴氏杀菌 ; 香气成分 ; 顶空固相微萃取 ; 气质联用

年：2018

作者：陈林 ; 肖国生 ; 顾欣 ; 曲留柱 ; 李迪 ; 刘美丽

关键词：红薯糯米酒 ; 品质分析 ; 杂醇油 ; 后熟贮存 ; 抗氧化能力

年：2018

作者：王兴凯 ; 赵新节 ; 孙玉霞

关键词：海棠果 ; 发酵酒 ; 果胶酶 ; 香气成分 ; 气质分析

年：2018

作者：蔡云霞 ; 韩晴 ; 李俊 ; 王刚

关键词：餐桌剩余食物 ; 灭菌 ; 蒸煮 ; 高温高压蒸汽 ; 微波 ; 辐照

年：2018