作者：张春芝 ; 吴大伟 ; 胡亚光 ; 冯海新

关键词：黏豆包 ; 杂粮 ; 工艺 ; 正交试验

年：2019

作者：李辉 ; 李树森 ; 李洪亮

关键词：乳饮料 ; 甜酸比 ; 感官评价 ; 平衡不完全分块设计

年：2019

作者：肖良宇 ; 周湘 ; 吴伟 ; 高淑国

关键词：化学变色 ; 化学成分 ; 工艺 ; 仿古地板

年：2019

作者：任婷婷 ; 岳田利 ; 魏欣 ; 王璇 ; 袁亚宏

关键词：益生菌 ; 苹果浆 ; 发酵 ; 风味 ; 顶空固相微萃取 ; 气相色谱-质谱联用

年：2019

作者：邹振宇 ; 郑泽纯 ; 孟庆保

关键词：镍释放量 ; 浸泡时间

年：2019

作者：黄道梅 ; 孟繁博 ; 陈曦 ; 班骞 ; 郑秀艳 ; 李国林 ; 林茂

关键词：火龙果发酵饮品 ; 低温发酵 ; 接种发酵 ; 乳酸菌 ; 酵母菌

年：2019

作者：张艳明 ; 胡传银 ; 张洪永 ; 孙艳军

关键词：糖化 ; 牛蒡 ; 发酵菌种 ; 发酵饮料 ; 山药 ; 葡萄 ; 西红柿

年：2019

作者：林小晖 ; 张朝坤 ; 郑贤惠 ; 陈惠娜 ; 吴姗姗

关键词：彩虹芭乐 ; 芭乐果汁饮料 ; 稳定性 ; 复配胶体

年：2018

作者：陈海强 ; 梁钻好 ; 林小晖 ; 夏雨 ; 叶茂森 ; 杜冰

关键词：薏米 ; 饮料 ; 发酵 ; 鼠李糖乳杆菌 ; 产乳酸芽孢杆菌

年：2018

作者：王晓红 ; 刘进丰 ; 徐涛 ; 刘金荣 ; 金杰 ; 龚秀清

关键词：米糠脂肪烷醇 ; 二十八烷醇 ; 抗动脉硬化 ; 帕金森综合症

年：2018