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条
1.
模式体系谷氨酸-葡萄糖美拉德反应程度研究
作者:
张凤梅
;
汤高奇
;
田玮
;
柳艳霞
;
赵改名
;
赵莉君
关键词:
美拉德反应
;
电子鼻
;
L-谷氨酸
;
D-葡萄糖
;
动力学
年:2019
2.
RpoE缺陷对甲型副伤寒沙门氏菌在肉制品加工中热失活特性的影响
作者:
王亚飞
;
李苗云
;
崔文明
;
赵改名
;
柳艳霞
;
高晓平
关键词:
甲型副伤寒沙门氏菌
;
rpoE
;
热失活
;
D值
;
肉制品
年:2019
3.
GB/T 36927-2018《儿童饰品判定指南》
作者:
李素青
;
李诗礼
年:2019
4.
不同反压杀菌温度对即食小龙虾品质的影响
作者:
李肖婵
;
林琳
;
高凯日
;
姜绍通
;
陆剑锋
关键词:
即食小龙虾
;
反压杀菌
;
菌落总数
;
质构特性
;
感官评分
年:2019
5.
糖基化酰基血红蛋白与甜菜粉对中式香肠品质的影响
作者:
肖朝耿
;
谭芦兰
;
朱培培
;
杨慧娟
;
谌迪
;
卢文静
;
任发政
;
郭慧媛
;
葛升源
;
唐宏刚
;
陈黎洪
关键词:
糖基化酰基血红蛋白
;
甜菜粉
;
亚硝酸盐
;
中式香肠
;
品质
年:2019
6.
辅料黏合剂的添加对调理猪排品质的影响
作者:
祝超智
;
南慧芳
;
李苗云
;
柳艳霞
;
崔文明
;
赵改名
关键词:
调理猪排
;
转谷氨酰胺酶
;
酪蛋白酸钠
;
复配胶
;
食用品质
年:2019
7.
采用星点设计-效应面优化五汁饮的制备工艺
作者:
游宇
;
张玉蝶
;
罗林
;
汪守月
;
蒋佳洛
;
陈大义
关键词:
五汁饮
;
制备工艺
;
星点设计-效应面法
年:2019
8.
西门塔尔杂交牛不同部位肉间的差异性
作者:
郝婉名
;
祝超智
;
赵改名
;
李航
;
王可
;
田玮
;
李苗云
;
柳艳霞
关键词:
西门塔尔杂交牛
;
不同部位
;
加工特性
;
加工建议
年:2019
9.
由水果制成可降解咖啡杯
作者:
黄艳
年:2019
10.
关于香肠两端防霉研究与控制
作者:
杨彦峰
关键词:
香肠
;
打卡类产品
;
发霉
;
纳他霉素
年:2019
1
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按检索点细分(509)
作者(77)
摘要(1)
引文(451)
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