知网期刊论文(4)
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1.
不同干燥处理方法对鸡肉丁的干燥效果
作者:
吴满刚
;
王俊山
;
段立昆
;
王家豪
;
刘瑞
;
葛庆丰
;
于海
关键词:
鸡肉
;
热风
;
真空冷冻
;
热风-微波
;
干燥
;
微观结构
;
质构特性
年:2019
2.
不同大豆原料对豆清发酵液豆腐和卤水豆腐加工特性的影响
作者:
王秋普
;
江振桂
;
赵良忠
;
范柳
;
尹玲红
;
刘玉芹
;
林最奇
;
尹乐斌
;
谢春平
;
欧红艳
;
李明
关键词:
大豆原料
;
豆清发酵液
;
盐卤
;
豆腐
;
加工特性
年:2019
3.
《隐·山》
作者:
王乔
年:2019
4.
休闲豆干真空脉冲卤制工艺优化
作者:
李海涛
;
赵良忠
;
范柳
;
孙孟京
;
刘海宇
;
王容
;
江振桂
;
李明
关键词:
真空
;
脉冲
;
响应面
;
休闲豆干
年:2018
1
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作者(3)
引文(1)
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