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1.
乳酸菌发酵韩国泡菜工艺优化研究
作者:
周强
;
刘蒙佳
;
雷昌贵
;
孟宇竹
关键词:
乳酸菌
;
发酵
;
韩国泡菜
;
工艺
年:2019
2.
不同贮藏温度下
沙拉酱
货架期总菌落数和品质变化规律研究
作者:
邸一桓
;
赵山山
;
郝光飞
;
张博
;
杨晓艳
;
张莎莎
;
王磊
关键词:
沙拉酱
;
品质研究
;
货架期
;
过氧化值
;
微生物
;
色值
年:2019
3.
红薯全粉无蛋低脂
沙拉酱
的研制及货架期的研究
作者:
赵山山
;
杨晓艳
;
杨园园
;
陈奕帆
;
杜秋玲
;
郝光飞
关键词:
红薯全粉
;
低脂
;
无蛋
沙拉酱
;
货架期
年:2019
4.
焦香型灵武长枣清汁饮料的研制
作者:
汪轩羽
;
李喜宏
;
高轶楠
;
朱刚
;
贾晓昱
关键词:
灵武长枣
;
焦香型
;
配方
;
响应面
年:2019
5.
南瓜枸杞保健酒的开发研究
作者:
王文娟
关键词:
南瓜
;
枸杞
;
保健酒
;
发酵
年:2019
6.
低脂素食
沙拉酱
稳定体系研究
作者:
王萍
;
樊乃境
;
李妍
;
刘畅
;
周赛楠
关键词:
马铃薯全粉
;
低脂
沙拉酱
;
素食
沙拉酱
;
无蛋
沙拉酱
;
稳定体系
;
响应面优化法
年:2018
7.
变性淀粉在低脂
沙拉酱
中的应用及性质比较
作者:
王嫣
;
庞艳生
关键词:
变性淀粉
;
低脂
;
沙拉酱
;
增稠
;
乳化
年:2018
8.
改性玉米蛋白作为脂肪替代物制备低脂
沙拉酱
作者:
张英华
;
于鑫欣
;
赵多佳
;
张钋
;
孙广梅
;
倪春蕾
关键词:
玉米蛋白
;
酶水解
;
乳化活性
;
低脂
沙拉酱
年:2018
9.
烘焙型
沙拉酱
的制作工艺研究
作者:
胡荣柳
;
张永
;
杨公尚
;
褚冰
;
王伊云
;
吴磊
关键词:
烘焙型
沙拉酱
;
改性淀粉
;
交联羟丙基淀粉
年:2018
10.
茶味
沙拉酱
工艺配方及其品质影响因素研究
作者:
龙维贞
关键词:茶 ;
沙拉酱
;
品质
年:2018
1
2
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4
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8
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