作者：任倩 ; 张广峰 ; 雷激 ; 张俊 ; 苏菲烟 ; 刘江

关键词：低盐火腿肠 ; 钠盐替代物 ; 超高压技术 ; 凝胶特性

年：2019

作者：董志俭 ; 孙丽平 ; 祁兴普 ; 唐劲松 ; 潘文慧 ; 杨茹楠 ; 叶静静

关键词：草鱼 ; 海鲈鱼 ; 凝胶强度 ; 保水性 ; 解冻汁液损失率

年：2019

作者：陈东杰 ; 姜沛宏 ; 张长峰 ; 聂小宝 ; 黄宝生 ; 张玉华 ; 李长见

关键词：电子鼻 ; 传感器 ; 海鲈鱼 ; 统计学分析 ; 品质控制

年：2018

作者：胡江涌 ; 黄嬉娥 ; 闻环 ; 徐玲

关键词：柴油 ; 聚甲氧基二甲醚 ; 气相色谱 ; 气相色谱-质谱

年：2019

作者：仪淑敏 ; 乔翠平 ; 李学鹏 ; 朱文慧 ; 励建荣 ; 李钰金

关键词：鱼骨粉 ; 海鲈鱼 ; 肌原纤维蛋白 ; 凝胶特性

年：2018

作者：高继庆 ; 赵云平 ; 秦华伟 ; 孙玉增

关键词：木糖葡萄球菌 ; 海鲈鱼 ; 发酵 ; 理化性质

年：2018

作者：黄卉 ; 何晓萌 ; 李来好 ; 杨贤庆 ; 郝淑贤 ; 魏涯 ; 吴燕燕

关键词：罗非鱼 ; 海鲈鱼 ; 混合鱼糜 ; 凝胶特性 ; 添加剂 ; 凝胶电泳

年：2018

作者：蔡路昀 ; 马帅 ; 曹爱玲 ; 张宇昊 ; 毕晓敏 ; 励建荣

关键词：海鲈鱼 ; 6-姜酚 ; 超高压 ; 冷藏 ; 品质

年：2017

作者：官爱艳 ; 谭贝贝 ; 卢佳芳 ; 杨文鸽 ; 周伟 ; 周必聪 ; 周颖

关键词：海鲈鱼 ; 竹叶抗氧化物 ; 茶多酚 ; 乳酸链球菌素(Nisin) ; 冰藏

年：2017

作者：李婷婷 ; 高娜娜 ; 于海凤 ; 国竞文 ; 王当丰 ; 励建荣 ; 黄建联

关键词：蜂房哈夫尼亚菌 ; 粘质沙雷氏菌 ; 共培养 ; 群体感应

年：2019