作者：周子维 ; 游芳宁 ; 刘彬彬 ; 邓婷婷 ; 赖钟雄 ; 孙云

关键词：乌龙茶 ; 摇青机械力 ; 脂肪族类香气 ; 脂氧合酶代谢途径 ; 基因表达

年：2019

作者：朱向荣 ; 李高阳 ; 江靖 ; 谢运河 ; 单杨

关键词：镉污染 ; 稻米 ; 近红外光谱 ; 多分类

年：2019

作者：童大鹏 ; 朱科学 ; 郭晓娜 ; 彭伟 ; 周惠明

关键词：焙烤条件 ; 淀粉消化 ; 茶多酚 ; α-淀粉酶 ; α-葡萄糖苷酶

年：2019

作者：王近近 ; 袁海波 ; 邓余良 ; 滑金杰 ; 董春旺 ; 江用文

关键词：茶叶 ; 品质 ; 贮藏 ; 保鲜

年：2019

作者：康志敏 ; 张康逸 ; 高玲玲 ; 温青玉 ; 何梦影 ; 郭东旭

关键词：酵母 ; 青麦粉 ; 发酵特性 ; 馒头品质

年：2019

年：2019

作者：胡丽香 ; 王丽金 ; 宋焕禄 ; 陈岳林 ; 金永春 ; 张秉海

关键词：脐橙果酒 ; 脐橙白酒 ; 气相色谱-嗅闻-质谱 ; 香气提取物稀释分析 ; 香气成分

年：2019

作者：柯旭清

关键词：蓝莓果酒 ; 加工工艺 ; 研究进展

年：2019

作者：魏铭 ; 赵莱昱 ; 杨航宇 ; 吴玉文 ; 李腾 ; 王绍阳 ; 朱保庆 ; 张柏林

关键词：笃斯越橘果酒 ; 酵母 ; 氮源 ; 香气

年：2018

作者：聂文强 ; 吴天祥 ; 邹雪

关键词：蓝莓 ; 红酒 ; 发酵 ; 工艺

年：2018