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1.
关键工艺对
粉蒸肉
挥发性特征风味形成的影响
作者：
张哲奇
;
臧明伍
;
张凯华
;
李丹
;
王守伟
;
李笑曼
;
薛丹丹
关键词：
粉蒸肉
;
风味
;
动态顶空样品制备
;
主成分分析
;
气相色谱-质谱-嗅闻仪联用
年：2019
2.
海水暂养过程中缢蛏挥发性成分变化
作者：
冉云
;
张思嘉
;
陈蓉
;
冉照收
;
徐继林
;
廖凯
关键词：
缢蛏
;
顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用
;
暂养
;
风味
年：2019
3.
蒸制时间对
粉蒸肉
挥发性风味成分的影响
作者：
张哲奇
;
臧明伍
;
张凯华
;
李丹
;
王守伟
;
李笑曼
关键词：
粉蒸肉
;
风味
;
吹扫/捕集-热脱附
;
主成分分析
;
气相色谱-质谱-嗅闻仪联用技术
年：2018
4.
粉蒸肉
产业化预期分析
作者：
何彬
;
秦丹
关键词：
粉蒸肉
;
加工工艺
;
特性
年：2018
5.
一种
粉蒸肉
加工中挥发性物质变化分析
作者：
张哲奇
;
臧明伍
;
张凯华
;
李丹
;
陈文华
;
李笑曼
关键词：
粉蒸肉
;
挥发性化合物
;
固相微萃取-气相色谱-质谱法
年：2017
6.
正交试验优化玉米
粉蒸肉
加工工艺
作者：
孟宇竹
;
张雯雯
;
路大勇
;
雷昌贵
关键词：
玉米
粉蒸肉
;
正交试验
;
感官评价
年：2017
7.
水浴复热时间对猪肉糜制品挥发性风味的影响
作者：
张凯华
;
臧明伍
;
张哲奇
;
王守伟
;
李丹
;
李笑曼
关键词：
猪肉糜制品
;
复热时间
;
挥发性风味
;
过熟味
年：2019
8.
响应面法优化复合咸味剂腌制罗非鱼片的工艺
作者：
吴燕燕
;
赵志霞
;
李来好
;
林婉玲
;
邓建朝
;
杨贤庆
关键词：
罗非鱼
;
复合咸味剂
;
腌制
;
工艺参数优化
;
响应面法
年：2019
9.
MES系统在婴幼儿配方奶粉企业生产管理中的应用
作者：
薛鑫
;
杨雪
;
张永利
;
何洪玉
关键词：
制造执行系统
;
婴幼儿配方奶粉
;
过程控制
年：2019
10.
粉蒸鱼制作工艺及优化设计
作者：
张纯
;
黄杰
;
张思玉
;
徐文金
;
杨林
关键词：
粉蒸鱼
;
制作工艺
;
正交试验
;
优化设计
年：2018
1
2
3
4
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