作者：刘杨铭 ; 侯然 ; 赵伟 ; 卢士玲 ; 王庆玲 ; 李文慧 ; 董娟

关键词：超高压 ; 酱卤羊肚 ; 感官品质 ; 微观结构 ; 肌浆蛋白

年：2019

作者：杨权 ; 杨成玮 ; 袁斌 ; 程筱栋 ; 李超群 ; 王磊 ; 贺人杰 ; 史小峰

关键词：诺丽酵素 ; 小肠推进比 ; 胃肠动力

年：2019

作者：徐旭东 ; 吴文琪 ; 尹吉帆 ; 柳入铭 ; 姬博纹 ; 彭思琪 ; 马飞

关键词：蛋清液 ; 蛋黄液 ; 热处理 ; 乳酸钙 ; 起泡能力 ; 泡沫稳定性

年：2019

作者：蒋盼盼 ; 代钰 ; 张志鹏 ; 胥伟 ; 王宏勋 ; 张燕鹏 ; 王海滨

关键词：冷藏 ; 蛋清液 ; 起泡性 ; 凝胶性

年：2018

作者：李剑瑛 ; 施沈佳 ; 黎中宝 ; 陈俊德 ; 刘睿

关键词：赤魟鱼鱼皮 ; 酶解 ; 胶原肽 ; 响应面法 ; 理化性质 ; 液相色谱串联质谱法

年：2019

作者：陈湘粤 ; 雷铭杨 ; 胥伟 ; 王海滨 ; 王宏勋 ; 张燕鹏

关键词：储藏时间 ; 鸡蛋蛋清 ; 蛋白 ; 起泡性

年：2018

作者：马翠芳 ; 邹鹏仁 ; 梁欣悦 ; 刘荟萃

关键词：马铃薯全粉 ; 品质 ; 结构

年：2019

作者：朱皓琛

关键词：联网 ; 外卖市场 ; 食品安全 ; 权益

年：2019

作者：王军节 ; 李贞彪 ; 张怀予 ; 王鹏 ; 范春霞 ; 陈善贵 ; 崔美丽 ; 邓淑芳 ; 赵鲁迺克

关键词：枸杞 ; 黑霉病 ; 香芹酚 ; 采后病害 ; 链格孢菌

年：2019

作者：蔡萍瑶 ; 王佳 ; 陶晓奇

关键词：氨基糖苷类药物 ; 动物源性食品 ; 生物传感器

年：2019