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条
1.
梨汁防
褐变
的研究
作者：
董瑞雪
;
杨萍
;
王晶
;
陈书鸿
;
王雨
关键词：
梨汁
;
酶促
褐变
;
防
褐变
;
褐变
度
;
正交试验
年：2019
2.
纳豆芽孢杆菌发酵牡蛎的工艺研究
作者：
徐慧
;
孙晓富
;
李可心
;
张帅华
;
贾丽娜
;
杨倩
关键词：
纳豆芽孢杆菌
;
牡蛎
;
发酵
;
氨基态氮含量
年：2019
3.
真菌Simplicillium lanosoniveum色素的分离表征及培养基优化
作者：
董庆霖
;
崔江坤
;
邢向英
;
王瑶
关键词：
色素
;
Simplicillium
;
lanosoniveum
;
表征
;
抗氧化
;
稳定性
;
响应面
年：2019
4.
生产类群、性别及包装方式对冷藏牦牛肉肌浆蛋白氧化的影响
作者：
李思宁
;
唐善虎
关键词：
牦牛肉
;
冷藏
;
肌浆蛋白
;
氧化
年：2019
5.
龙眼酒酿造过程中有机酸变化的分析
作者：
邓红梅
;
柳镜炬
;
邓晓琳
;
温兆毅
;
李乐珠
关键词：
龙眼酒
;
初始糖度
;
有机酸
;
高效液相色谱法
年：2019
6.
糖醇对低盐腌渍黄瓜品质影响的初步研究
作者：
沈文凤
;
李晓
;
王文亮
;
王月明
;
弓志青
;
崔文甲
关键词：
低盐腌渍
;
糖醇
;
黄瓜
年：2019
7.
干制速度对无核白葡萄酚类物质和多酚氧化酶细胞化学定位及
褐变
的影响
作者：
李晓丽
;
王成
;
朱靖蓉
;
何琼
;
刘峰娟
关键词：
干制速度
;
无核白葡萄
;
褐变
;
酚类物质
;
多酚氧化酶
;
细胞化学定位
年：2019
8.
酶解黄酒糟对料酒发酵的影响
作者：
刘姗
;
杨柳
;
何述栋
;
孙汉巨
;
姚升飞
;
徐尚英
关键词：
黄酒糟
;
碱性蛋白酶
;
氨基酸态氮
;
游离氨基酸
;
料酒
年：2019
9.
百合鳞片
褐变
过程中膜脂过氧化研究
作者：
阚娟
;
万冰
;
解王晶
;
陈翠翠
;
刘俊
;
金昌海
关键词：
百合鳞片
;
褐变
;
膜脂过氧化
年：2019
10.
中轻联确定新目标:加快新旧动能转换 实现质效双升
年：2019
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