知网期刊论文(3)
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1.
一种新型抗氧化五肽的纯化、鉴定与表征
作者:
颜阿娜
;
陈声漾
;
陈旭
;
田永奇
;
付才力
;
汪少芸
关键词:
黑鲨鱼皮
;
抗氧化肽
;
分离纯化
;
序列
年:2019
2.
再生纤维素凝胶对乳清分离蛋白预乳化液稳定性的影响
作者:
赵尹毓
;
田筱娜
;
周光宏
;
张万刚
关键词:
再生纤维素
;
乳清分离蛋白
;
乳化液稳定性
;
粒度大小
;
黏度
年:2019
3.
花椒提取物对调理猪肉饼冷藏期间品质的影响研究
作者:
侯芹
;
李书文
;
王艳
;
赵尹毓
;
周光宏
;
张万刚
关键词:
猪肉饼
;
花椒提取物
;
品质
;
脂肪氧化
;
蛋白质氧化
年:2018
1
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2019年(2)
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