作者：李璐 ; 黄亮 ; 苏玉 ; 付晓康

关键词：超微化 ; 雷竹笋 ; 膳食纤维 ; 结构表征 ; 胆固醇结合力

年：2019

作者：方洪枫 ; 张慧霞 ; 王国红 ; 杨民和

关键词：混菌发酵 ; 酯型儿茶素 ; 脂肪酶 ; 生物转化 ; 表没食子儿茶素没食子酸酯

年：2019

作者：孙菀霞 ; 金玉琴 ; 戴颖秀 ; 肖建伟 ; 王翔 ; 董庆利

关键词：散装熟肉 ; 单核细胞增生李斯特氏菌 ; 零膨胀模型 ; 暴露评估

年：2019

作者：施莉婷 ; 江和源 ; 张建勇 ; 王伟伟 ; 崔宏春

关键词：聚酯型儿茶素 ; 茶黄素 ; 形成机制 ; 影响因素 ; 生物学活性

年：2018

作者：艾文婷 ; 张敏 ; 郝爽 ; 赵昱瑄 ; 李春晖

关键词：黄瓜 ; 热激温度 ; 冷害 ; 活性氧代谢

年：2019

作者：乔小燕 ; 黄华林 ; 李波 ; 姜晓辉 ; 陈栋

关键词：客家种 ; 儿茶素 ; 因子分析 ; 聚类分析

年：2019

作者：叶飞 ; 桂安辉 ; 龚自明 ; 高士伟 ; 王雪萍 ; 郑鹏程 ; 滕靖 ; 王胜鹏 ; 郑琳 ; 刘盼盼

关键词：杀青 ; 机采鲜叶 ; 绿茶 ; 加工 ; 品质

年：2019

作者：王伟伟 ; 施莉婷 ; 俞露婷 ; 江和源 ; 张建勇

关键词：副产物 ; 聚酯型儿茶素 ; 氨基酸 ; 茶黄素

年：2018

作者：祝琳 ; 吴龙 ; 陈小强 ; 陈学玲 ; 吴正奇 ; 石勇

关键词：多糖 ; 茶多酚 ; 相互作用

年：2019

作者：龚兴旺 ; 肖继坪 ; 王婷婷 ; 郭华春

关键词：马铃薯 ; 芳香 ; 固相 ; 3-甲硫基丙醛

年：2019