作者：郭文燕 ; 童雅琪 ; 余雅琦 ; 周胜男 ; 常超 ; 伍金娥

关键词：ε-聚赖氨酸 ; 大肠杆菌O157 ; H7 ; 金黄色葡萄球菌 ; 食品加工因素 ; 稳定性

年：2019

作者：陈冰炜 ; 阚玉娜 ; 袁诚 ; 王新洲 ; 黄曹兴 ; 梅长彤 ; 翟胜丞

关键词：芦竹 ; 乙醇 ; 酶解 ; 细胞壁 ; 自发荧光

年：2019

作者：杨明泉 ; 相欢 ; 王海萍 ; 崔春

关键词：大豆分离蛋白 ; 酸性蛋白酶 ; 水解 ; 功能特性 ; 高固形物浓度

年：2019

作者：马雪平 ; 詹萍 ; 田洪磊 ; 未志胜 ; 席嘉佩 ; 张芳

关键词：羊脂 ; 酶解 ; 脂解率 ; 响应面分析 ; 气相色谱-质谱 ; 挥发性成分

年：2019

作者：周文斯 ; 熊犍 ; 郑雪君 ; 陈智光 ; 王海萍 ; 崔春

关键词：高固形物浓度 ; 大豆分离蛋白 ; 水解度 ; 蛋白回收率 ; 感官评价 ; 鲜味

年：2018

作者：王风芹 ; 苏增平 ; 付晨青 ; 谢慧 ; 毛国涛 ; 任天宝 ; 杨森 ; 宋安东

关键词：烟碱 ; 木质纤维素 ; 表面活性剂 ; 酶解

年：2018

作者：任艳艳 ; 曾婷婷 ; 张慧慧 ; 郭俊贤 ; 李卫华

关键词：香菇 ; 纤维素酶 ; 果胶酶 ; 复合蛋白酶

年：2018

作者：王健 ; 王宝 ; 陈海军 ; 赵抒娜

关键词：α-葡聚糖酶 ; 制糖工业 ; 功能特性 ; 危害 ; 改善措施 ; 应用

年：2018

作者：陈铁军 ; 侯虎 ; 陆姣含 ; 齐金铭 ; 司磊磊 ; 王石开

关键词：水产品加工及贮藏工程 ; 大马哈鱼皮明胶 ; 酶解进程 ; 预测模型 ; 人工神经网络

年：2016

作者：彭晶 ; 郭晓娜 ; 朱科学

关键词：乙醇 ; 碱性蛋白酶 ; 中性蛋白酶 ; 风味蛋白酶 ; 苦味肽

年：2017