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1.
荔枝多糖的超声-微波提取工艺优化及其免疫调节作用
作者:
刘洋
;
黄菲
;
李巍巍
;
唐小俊
;
张瑞芬
;
张名位
关键词:
荔枝多糖
;
超声微波
;
提取
;
免疫调节
年:2019
2.
和面过程面团水分分布变化与
馒头品质
的关系
作者:
刘长虹
;
王录通
;
杜云豪
;
张煌
;
王远辉
关键词:
和面过程
;
面团
;
水分分布
;
馒头品质
年:2019
3.
小肠结肠炎耶尔森氏菌噬菌体的分离鉴定及在鲜切蔬菜中的靶向抑菌作用
作者:
张羽嘉
;
薛宇
;
高璐
;
欧阳敏
;
肖丽霞
;
杨振泉
关键词:
小肠结肠炎耶尔森氏菌
;
噬菌体
;
鲜切蔬菜
;
抑菌
;
生物控制
;
烹饪卫生
年:2019
4.
黑小豆超微全粉对面团流变学特性及
馒头品质
的影响
作者:
王军
;
程晶晶
;
王周利
;
袁亚宏
;
郭康权
;
岳田利
关键词:
黑小豆
;
超微全粉
;
流变学特性
;
馒头
;
图像分析
年:2019
5.
缺项法分析小麦粉粒度对
馒头品质
的影响
作者:
谷玉娟
;
林江涛
;
巩艳菲
;
郑桂娟
关键词:
缺项法
;
粒度
;
馒头
;
品质特性
年:2019
6.
基于多元统计分析方法建立北方
馒头品质
评价体系
作者:
闫博文
;
管璐静
;
赵建新
;
范大明
;
杨化宇
;
蔡一芥
;
马申嫣
;
连惠章
;
张灏
关键词:
北方馒头
;
品质评价
;
多元统计学分析
年:2019
7.
魔芋葡甘聚糖溶液浓度/温度对其流变特性的影响
作者:
屠文瑶
;
王中
;
乔冬玲
;
蔡持
;
尹嵩
;
陈耀宁
;
喻森
关键词:
魔芋葡甘聚糖溶液
;
温度
;
浓度
;
流动曲线
年:2019
8.
紫薯核桃糕制作配方的研究
作者:
古明亮
;
罗代友
关键词:
核桃
;
紫薯
;
配方
;
核桃糕
;
麦芽糖醇液
年:2019
9.
不同蒸制条件对
馒头品质
的影响
作者:
丁志理
;
刘长虹
关键词:
馒头
;
蒸制
;
感官
;
质构
;
品质
年:2019
10.
冷冻面团
馒头品质
变化及改良的研究进展
作者:
樊少飞
;
吴卫国
;
龚永强
;
廖卢艳
关键词:
冷冻面团
;
馒头
;
冰晶
;
酵母活力
;
面团结构
年:2019
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