作者：寻崇荣 ; 薛洪飞 ; 刘宝华 ; 江连洲 ; 谢凤英 ; 李杨 ; 隋晓楠 ; 王中江

关键词：仿肉 ; 高湿挤压 ; 风味 ; 固相微萃取-气相色谱-质谱联用

年：2019

作者：孙莹 ; 江连洲

关键词：高湿挤压 ; 仿真鸡肉 ; 中心旋转组合设计 ; 硬度

年：2018

作者：邹小波 ; 杨志坤 ; 石吉勇 ; 黄晓玮 ; 张文 ; Haroon ; Elrasheid ; TAHIR

关键词：兔眼蓝莓 ; 可食性复合涂膜 ; 保鲜效果 ; 低温贮藏

年：2019

作者：高培栋 ; 赵楠 ; 关凯方 ; 刘思含 ; 刘珊珊 ; 包怡红

关键词：高湿挤压 ; 松粕 ; 响应面 ; 质构剖面分析

年：2017

作者：孙莹 ; 魏冬旭 ; 江连洲

关键词：高湿挤压 ; 仿真烤鸡 ; 中心旋转组合设计 ; 配方

年：2017

作者：张岚 ; 金思文 ; 于寒松 ; 刘俊梅 ; 朴春红 ; 王玉华 ; 胡耀辉

关键词：高湿挤压 ; 豆渣 ; 组织蛋白 ; 可溶性膳食纤维

年：2015

作者：蒋华彬 ; 刘明 ; 谭斌 ; 刘艳香 ; 田晓红 ; 汪丽萍 ; 翟小童 ; 吴娜娜 ; 郭文杰 ; 于国萍

关键词：挤压工艺 ; 组织化小麦蛋白 ; 产品特性

年：2018

作者：闵钟熳 ; 高路 ; 高育哲 ; 徐彩红 ; 邓雪雪 ; 肖志刚

关键词：米糠粕 ; 可溶性膳食纤维 ; 黑曲霉 ; 响应面法 ; 理化性质

年：2018

作者：胡玲萍 ; 徐蓓蓓 ; 尹利昂 ; 姜晓明 ; 孙维维 ; 薛勇 ; 李兆杰 ; 薛长湖

关键词：南极磷虾 ; 虾糜氟 ; 蛋白组织化 ; 双螺杆挤压 ; 响应面分析

年：2018

作者：石杰 ; 杨庆丽 ; 姬妍茹 ; 董艳 ; 宋淑敏 ; 刘宇峰

关键词：仿生肉制品 ; 汉麻籽蛋白 ; 挤压技术

年：2018