作者：龚漱玉

关键词：生鲜三文鱼 ; 食用品质 ; 解冻方法

年：2019

作者：闫晓晶 ; 雷元华 ; 谢鹏 ; 鲍宇红 ; 参木友 ; 孙宝忠 ; 张松山

关键词：牦牛 ; 牦牛肉干 ; 加工工艺 ; 青藏高原 ; 产业

年：2019

作者：朱亚

关键词：天然防腐剂 ; 冷鲜肉 ; 保鲜 ; 应用研究

年：2018

作者：李萍 ; 闫静坤 ; 丛方地 ; 张欣 ; 崔晶

关键词：肉桂油 ; β-环糊精 ; 包合物 ; 鲜切西瓜 ; 保鲜效果

年：2019

作者：朱小颖 ; 温乐蛟 ; 马博谋 ; 曹秀明 ; 侯秀良

关键词：谷朊 ; 谷朊纤维 ; 柠檬酸 ; 交联 ; 稳定性

年：2019

作者：张瑞 ; 刘婷 ; 宫旭胤 ; 梁婷玉 ; 高良霜 ; 吴建平

关键词：羊肉 ; 牛至精油 ; 储藏温度 ; 保鲜效果

年：2019

作者：张成云 ; 王璇 ; 关文强 ; 陈爱强 ; 刘斌

关键词：猪肉 ; 鸡胸肉 ; 牛肉 ; 菌落总数 ; 预测模型

年：2019

作者：付丽 ; 桂俊 ; 高雪琴 ; 郑宝亮 ; 马路石

关键词：冷鲜肉 ; 运输条件 ; 温度波动 ; 消毒 ; 品质

年：2019

作者：陈萍 ; 谭书明 ; 黄颖 ; 陈小敏 ; 宋长军

关键词：刺梨 ; 山楂 ; 绿豆 ; 降血脂作用 ; 脂代谢

年：2019

作者：纪秀凤 ; 吕长鑫 ; 芦宇 ; 张海燕 ; 于泳渤 ; 赵玉梅 ; 王贵虹 ; 励建荣

关键词：红树莓籽 ; 黄酮 ; 微胶囊 ; 复凝聚 ; 体外模拟胃肠消化

年：2019