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1.
鲍鱼4℃冷藏过程中质构特性及理化特性变化研究
论文作者:
郝若伊
;
张公亮
;
王佳莹
;
侯红漫
论文关键词:
鲍鱼
;
质构特性
;
色度值
;
TVB-N
;
TBARS
会议召开时间:2016-11-09
2.
抗氧化乳酸菌对发酵腌干带鱼脂肪氧化的影响及其主成分分析
论文作者:
王悦齐
;
吴燕燕
;
李春生
;
李来好
;
杨贤庆
;
蔡秋杏
;
赵永强
;
魏涯
论文关键词:
腌干鱼
;
乳酸菌
;
脂肪氧化
;
主成分分析
会议召开时间:2016-11-02
3.
丁香有效部位抑制低密度脂蛋白弱氧化修饰
论文作者:
江慎华
;
万严
;
杨琼玉
;
江浩
;
曾钧杰
;
黄泽勇
;
张化浩
;
马海乐
论文关键词:
丁香
;
低密度脂蛋白
;
弱氧化
;
氧化修饰
会议召开时间:2016-11-09
4.
光照对牦牛肉低温熟肉制品在物流和保藏过程中品质的影响
论文作者:
水旭亭
;
唐善虎
;
王柳
;
李思宁
;
卢付青
;
闫利国
;
白菊红
论文关键词:
低温熟肉制品
;
牦牛肉
;
光照
;
物流
;
保藏
;
品质
会议召开时间:2016-05-25
5.
冻藏温度对猪蹄贮藏品质影响研究
论文作者:
王则金
;
游辉煌
;
黄莹
论文关键词:
猪蹄
;
冻藏温度
;
贮藏品质
会议召开时间:2016-11-29
6.
冻融循环对猪蹄冻藏品质影响研究
论文作者:
王则金
;
游辉煌
;
黄莹
论文关键词:
猪蹄
;
冻融循环
;
冻藏品质
会议召开时间:2016-11-29
7.
不同冻藏温度对明虾贮藏品质影响研究
论文作者:
王则金
;
林二妹
;
黄莹
论文关键词:
明虾
;
冻藏温度
;
贮藏品质
会议召开时间:2016-11-29
8.
冻融循环对明虾贮藏品质影响研究
论文作者:
王则金
;
林二妹
;
黄莹
论文关键词:
明虾
;
冻融循环
;
贮藏品质
会议召开时间:2016-11-29
9.
温度波动对冷藏运输食品品质的影响
论文作者:
梁红
;
刘宝林
论文关键词:
温度波动
;
低温贮藏
;
冰晶
会议召开时间:2014-11-27
10.
解冻方法对冻藏肉类食品品质影响的研究进展
论文作者:
张珂
;
关志强
;
李敏
;
吴阳阳
;
李鹏鹏
论文关键词:
冻藏
;
冻肉
;
解冻方法
;
解冻工艺
;
品质
会议召开时间:2014-11-27
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