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1.
莲子中蛋白质的分离及其食品功能特性研究
作者：
张羽
关键词：
莲子
;
蛋白质
;
提取
;
分子特性
;
功能特性
论文级别：
硕士
学位年度：2008
2.
苦瓜杂种优势及其与遗传距离相关的研究
作者：
刘政国
关键词：
苦瓜
;
数量性状
;
蛋白质
;
分子标记
;
遗传距离
;
杂种优势
论文级别：
博士
学位年度：2008
3.
茶面包加工技术及其机理研究
作者：
文海涛
关键词：
茶面包
;
超微茶粉
;
茶叶提取物
;
茶多酚
;
小麦蛋白
;
机理
论文级别：
硕士
学位年度：2005
4.
莼菜胶质及含锌生物大分子的初步研究
作者：
周毅峰
关键词：
莼菜
;
体外胶质
锌 ;
富锌蛋白质
;
多糖
;
分离纯化
论文级别：
硕士
学位年度：2005
5.
罗非鱼肉蛋白的分离及其性质研究
作者：
唐小丹
关键词：
罗非鱼肉
;
水溶性蛋白
;
盐溶性蛋白
;
肌基质蛋白
论文级别：
硕士
学位年度：2011
6.
功能性大豆蛋白的制备及应用
作者：
郭睿
关键词：
大豆蛋白酸溶性
;
壳聚糖
;
植酸酶
;
水热处理
;
预凝胶法
论文级别：
硕士
学位年度：2011
7.
菜籽蛋白及其酶水解物的制取方法改进研究
作者：
王丹丹
关键词：
碱提酸沉淀
;
膜分离
;
酶法
;
菜籽蛋白水解物
;
亚硫酸钠
论文级别：
硕士
学位年度：2010
8.
大麦虫蛋白质的分离纯化及其抗氧化性研究
作者：
郭倩
关键词：
大麦虫
;
蛋白
;
提取
;
分离纯化
;
抗氧化活性
论文级别：
硕士
学位年度：2011
9.
荷电粒子在垂直电泳中的迁移规律研究
作者：
李建英
关键词：
垂直电泳
;
荷电粒子
;
迁移规律
论文级别：
硕士
学位年度：2005
10.
混菌发酵豆粕制备大豆肽的研究
作者：
李善仁
关键词：
发酵豆粕
;
大豆肽
;
菌株筛选
;
益生菌
;
混菌发酵
;
发酵条件优化
论文级别：
硕士
学位年度：2009
1
2
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