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1.
南极磷虾（Euphausia superba）蛋白质深加工新技术研究
作者：
王灵昭
关键词：
南极磷虾
;
低氟蛋白质
;
低氟蛋白粉
;
磷虾二段自溶技术
;
高氨基酸态氮自溶液
;
挥发性风味化合物
;
氟脱除
论文级别：
博士
学位年度：2013
2.
卵黄高磷蛋白的分离纯化、结构表征及功能特性研究
作者：
张晓维
关键词：
鸡蛋
;
鸡蛋黄
;
卵黄高磷蛋白
;
磷酸化位点
;
仿生矿化
论文级别：
博士
学位年度：2014
3.
基于JNK、p38/Smads信号级联研究左归丸含药血清对MC3T3-E1细胞的调控机制
作者：
刘立萍
关键词：
左归丸
;
肾主骨
;
成骨细胞
;
JNK信号通路
;
p38MAPK信号通路
论文级别：
博士
学位年度：2013
4.
牙生物磷灰石结合肽的淘选及生物矿化的初步研究
作者：
魏蔚
关键词：
生物磷灰石结合肽
;
生物矿化
;
噬菌体展示技术
;
结合力强度分析
论文级别：
博士
学位年度：2013
5.
膀胱癌及其癌旁组织gp-96结合肽库的初步探讨
作者：
李常颖
关键词：
膀胱癌
;
gp96—肽复合物
;
抗体库
;
肽库
;
生物信息学
论文级别：
博士
学位年度：2010
6.
扫频超声预处理对玉米醇溶蛋白特性及其酶法制备ACE抑制肽的影响
作者：
任晓锋
关键词：
玉米醇溶蛋白
;
扫频超声波
;
酶解
;
理化性质
;
ACE抑制肽
;
机理
论文级别：
博士
学位年度：2014
7.
蓝圆鲹蛋白制备抗氧化肽的研究
作者：
蒋海萍
关键词：
蓝圆鲹
;
酶解
;
抗氧化
;
分离纯化
;
动力学
论文级别：
博士
学位年度：2014
8.
鸡骨架酶解及其产物制备鸡肉香精研究
作者：
曾晓房
关键词：
鸡骨架
;
酶解
肽 ;
Maillard反应
;
鸡肉香精
论文级别：
博士
学位年度：2007
9.
黑豆萌芽水提物抗氧化活性研究及其机理初探
作者：
来吉祥
关键词：
黑豆萌芽
;
抗氧化活性
;
基因芯片技术
;
机理
;
提取工艺优化
;
响应面法
;
活性成分
;
安全性
;
稳定性
论文级别：
博士
学位年度：2014
10.
超声和微波处理对乳蛋白浓缩水解物功能特性的影响
作者：
ULUKO
;
HANKIE
关键词：
牛奶蛋白浓缩物
;
生物活性
;
微波
;
超声
;
水解
论文级别：
博士
学位年度：2014
1
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