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条
1.
瑞士乳杆菌发酵乳制品的研究
作者:
华朝丽
关键词:
瑞士乳杆菌
;
丁二酮链球菌
;
酸奶
;
气相色谱
;
高效液相色谱
论文级别:
硕士
学位年度:2004
2.
乳脂肪水解及其产物的微胶囊化
作者:
陈影
关键词:
乳脂肪
;
解脂假丝酵母脂肪酶
;
喷雾干燥
;
微胶囊化
;
同步蒸馏法
;
气质联用
论文级别:
硕士
学位年度:2004
3.
蜂蜜粉加工工艺的研究
作者:
宋瑞霞
关键词:
蜂蜜粉
;
不同配料
;
喷雾干燥
;
吸湿性
论文级别:
硕士
学位年度:2004
4.
苹果渣的营养价值评定及其饲喂奶牛的效果研究
作者:
孙攀峰
关键词:
苹果渣
;
苜蓿
;
替代
;
补饲
;
奶牛
;
产奶性能
;
发酵品质
;
降解率
;
混合青贮
论文级别:
硕士
学位年度:2004
5.
鸭梨酒酵母菌的选种研究
作者:
袁丽
关键词:
鸭梨酒
;
酵母菌
;
筛选
;
鉴定
;
酿造工艺
论文级别:
硕士
学位年度:2004
6.
吉林省优质猪胴体等级评定系统的研究与开发
作者:
张学强
关键词:
胴体等级
;
瘦肉率
;
肌肉颜色
;
嫩度
;
图像处理
论文级别:
硕士
学位年度:2004
7.
荞麦蛋白的制备及功能特性研究
作者:
陶健
关键词:
荞麦
;
荞麦蛋白
;
功能特性
论文级别:
硕士
学位年度:2004
8.
羊肉发酵香肠的工艺学研究
作者:
黄娟
关键词:
发酵羊肉香肠
;
发酵剂
;
乳酸菌
;
发酵工艺
;
保藏试验
论文级别:
硕士
学位年度:2004
9.
吉林省优质猪肉品质评定方法
作者:
王笑丹
关键词:
猪肉
;
品质
;
大理石花纹
;
肌肉颜色
;
肌内脂肪
;
系水力
;
新鲜度
论文级别:
硕士
学位年度:2004
10.
稻米品质评价系统的研究与开发
作者:
尚艳芬
关键词:
黄粒米
;
整精米率
;
加工精度
;
直链淀粉
;
垩白度
论文级别:
硕士
学位年度:2004
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