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1.
水飞蓟粕制备抗氧化物及其活性研究
作者:
孙艳辉
关键词:
水飞蓟粕
;
发酵
;
抗氧化
;
抗氧化肽
;
黄酮
;
多糖
;
同步荧光
;
冷藏熟肉糜
论文级别:
博士
学位年度:2007
2.
麦胚蛋白酶解物的制备及其抗氧化功能研究
作者:
郭红英
关键词:
麦胚蛋白
;
微细化
;
酶解
;
线粒体
;
抗氧化肽
;
氧化应激
;
结构表征
论文级别:
博士
学位年度:2009
3.
麦麸多肽的制备及生物活性的研究
作者:
曹向宇
关键词:
麦麸多肽
;
双酶分步水解
;
纯化
;
生物活性
;
包埋技术
论文级别:
博士
学位年度:2009
4.
蛋清蛋白水解物的制备、结构及其生物活性的研究
作者:
杨万根
关键词:
蛋清蛋白
;
酶解
;
抗氧化活性肽
;
抗凝血酶活性肽
;
生化特性
;
分子对接
论文级别:
博士
学位年度:2008
5.
丝胶肽的制备及其生物活性功能和结构的研究
作者:
吴金鸿
关键词:
丝胶肽
;
低温乙醇沉淀法
;
酶水解
;
类黑精
;
结构
;
抗氧化
;
抗衰老
论文级别:
博士
学位年度:2008
6.
乳酸菌发酵酶解豆粉及其生物活性研究
作者:
王乃富
关键词:
豆粉
;
乳酸菌
;
发酵
酶 ;
抗氧化
;
血管紧张素转化酶抑制肽
;
分离鉴定
;
仔猪
;
断奶应激
论文级别:
博士
学位年度:2007
7.
具有协同作用的抗氧化模拟酶的研究
作者:
闫飞
关键词:
抗氧化酶
;
超氧化物歧化酶
;
谷胱甘肽过氧化物酶
;
谷胱甘肽硫转移酶
;
催化三联体
;
活性氧
;
模拟酶
;
协同作用
论文级别:
博士
学位年度:2010
8.
泥鳅蛋白
抗氧化肽
的分离纯化及抗疲劳、抗癌功效研究
作者:
游丽君
关键词:
泥鳅蛋白
;
酶解
;
抗氧化
;
抗疲劳
;
分离纯化
论文级别:
博士
学位年度:2010
9.
鳙鳃凝集素的分离纯化、理化性质及生物学活性研究
作者:
盘赛昆
关键词:鳙鳃 ;
凝集素
;
分离纯化
;
细胞凝集
;
MTT法
;
抗肿瘤
;
促有丝分裂作用
论文级别:
博士
学位年度:2009
10.
苜蓿叶蛋白和酶法制备
抗氧化肽
的研究
作者:
谢正军
关键词:
可溶性苜蓿叶蛋白
;
酶解
;
超滤
;
脱盐
;
抗氧化
;
结构鉴定
论文级别:
博士
学位年度:2009
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