CNKI学位论文(7)
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1.
基于单一技术及多信息融合技术的猪肉新鲜度无损检测研究
作者：
黄林
关键词：
冷却猪肉
;
优势致腐菌
;
新鲜度
;
近红外光谱
;
高光谱成像
;
多信息融合
;
模式识别
;
无损检测
论文级别：
博士
学位年度：2013
2.
面向可追溯的物联网数据采集与建模方法研究
作者：
齐林
关键词：
可追溯
;
物联网
;
数据采集
;
数据建模
;
结构模式识别
论文级别：
博士
学位年度：2014
3.
鸡骨明胶的制备、结构及功能性质研究
作者：
刘小玲
关键词：
鸡骨
;
胶原
;
明胶
;
构象
;
胶凝性
;
胶凝机理
;
成膜性
论文级别：
博士
学位年度：2005
4.
肴肉
微生物多样性与特定腐败菌控制机制研究
作者：
肖香
关键词：
肴肉
;
低温肉制品
;
微生物多样性
;
特定腐败菌
;
抑菌机制
;
生物抑菌剂
论文级别：
博士
学位年度：2013
5.
调理鸭肉制品的加工工艺及货架期研究
作者：
王毅明
关键词：
防腐剂
;
抗氧化剂
;
质构
;
真空微波干燥
;
顶空固相微萃取气质联用法
论文级别：
硕士
学位年度：2011
6.
复配胶的特性及其在低温肉制品中的应用
作者：
张国丛
关键词：
复配胶
;
肉制品
;
特性
;
系水力
论文级别：
硕士
学位年度：2005
7.
明胶纳米纤维膜的交联及其降解性能的研究
作者：
付靖宇
关键词：
明胶
;
电纺丝
;
交联
;
体外降解
论文级别：
硕士
学位年度：2008
1
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