CNKI学位论文(10)
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1.
罗非鱼片
臭氧减菌化
处理中自由基的产生及其对产品品质与安全性的影响
作者：
赵永强
关键词：
罗非鱼片
;
臭氧减菌化
;
自由基
;
品质与安全性
论文级别：
博士
学位年度：2013
2.
不同冷藏条件对凡纳滨对虾品质的影响
作者：
陈淑湘
关键词：
凡纳滨对虾
;
致死方式
;
冻结方式
;
质构分析
;
感官分析
;
微冻
论文级别：
硕士
学位年度：2012
3.
牡蛎保鲜技术的研究
作者：
张观科
关键词：
牡蛎
;
贮藏
;
生物保鲜
;
涂膜保鲜
;
气调保鲜
论文级别：
硕士
学位年度：2012
4.
热浸处理对芒果浆加工原料质量的影响
作者：
刘英
关键词：
热浸处理
;
原料芒果
;
病害损失
;
果浆品质
论文级别：
硕士
学位年度：2011
5.
多靶栅栏技术在草鱼贮藏过程中对微生物腐败的控制研究
作者：
王满生
关键词：
草鱼
;
多靶栅栏技术
;
冷杀菌
;
酸化
;
优势腐败菌
;
保鲜剂
;
涂膜
论文级别：
硕士
学位年度：2012
6.
草鱼片的
臭氧
处理及贮藏特性研究
作者：
顾卫瑞
关键词：
草鱼片
;
品质
;
臭氧
;
减菌
;
贮藏
论文级别：
硕士
学位年度：2009
7.
臭氧
处理对冰温保鲜脆肉鲩鱼片品质的影响
作者：
郭姗姗
关键词：
脆肉鲩
;
臭氧
;
品质
;
减菌
;
贮藏
论文级别：
硕士
学位年度：2010
8.
生鲜草鱼片冰温气调保鲜的研究
作者：
龚婷
关键词：
草鱼片
;
冰温贮藏
;
气调包装
;
品质
;
动力学模型
论文级别：
硕士
学位年度：2008
9.
飞鱼鱼籽发酵工艺研究
作者：
雷静
关键词：
鱼籽
;
菌种
;
减菌化
;
发酵工艺
论文级别：
硕士
学位年度：2011
10.
四川传统肉制品栅栏因子及其防腐保质机理研究
作者：
付晓
关键词：
栅栏因子
;
防腐保质
;
泡椒凤爪
;
肉制品
论文级别：
硕士
学位年度：2011
1
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